Nemasna svinjetina je vrlo zdrava i lako probavljiva. Korisno je jesti jela od nje čak i ljudima koji imaju problema s probavnim traktom. Za raznoliku prehranu probajte svinjetinu u želeu od paradajza. Jelo izgleda vrlo svečano i izvrsnog je okusa.
Neophodno je
- - kuvana nemasna svinjetina (500 g);
- - kuvano pileće jaje (1 kom);
- - sok od paradajza (500 g);
- - karanfil (2 kom.);
- - želatina (20 g);
- - šećer (1 kašičica);
- - sol (četvrt kašičice);
- - šećer (1 kašičica);
- - crni biber (po ukusu);
- - peršin (3 grančice).
Instrukcije
Korak 1
Svinjsku kašu skuhajte u slanoj vodi. Pustite da se ohladi, meso narežite na tanke ploške. Ako su komadi veliki, isecite na 3-4 dela.
Korak 2
Skuhajte jaje u vodi i posolite. Narežite ga na tanke kriške.
Korak 3
U želatinu dodajte 2/3 šolje hladne vode. Pustite da nabubri (50 minuta).
Korak 4
Ulijte sok od paradajza u šerpu, dodajte sol, karanfilić, šećer, biber. Prokuhajte sok i dodajte mu natečenu želatinu. Miješajte sok dok se želatina potpuno ne otopi.
Korak 5
Procijedite topli sok sa želatinom kroz fino sito. Kalupe za žele napunite sokom do pola. Neka se ovaj sloj stvrdne.
Korak 6
Na prvi sloj stavite komade mesa, a na meso kriške jaja. Meso prelijte preostalim sokom i pospite peršunom. Stavite žele na hladno dok se ne stvrdne.
