Riblje kuglice punjene bijelim kupusom lagan su i ukusan proizvod. I takođe vrlo korisno, jer glavni sastojci, riba i kupus, sadrže mnogo vitamina i hranjivih sastojaka. A mogu se poslužiti i sa prilogom i kao samostalno jelo.
Neophodno je
-
- riblji file - 500 g;
- bijeli kupus - 250 g;
- pirinač - 3 kašike. l;
- luk - 1 kom;
- brašno - 2 kašike l.;
- jaje - 1 kom;
- pavlaka - 1 čaša;
- paradajz sos - 1 čaša;
- kopar;
- sol
- biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu polpeta možete koristiti file štuke, štuke, oslića ili bakalara. Što je riba svježa, jelo će biti ukusnije. A kako smrznuta riba ne bi izgubila sočnost, treba je postupno odmrzavati. To je najbolje učiniti u frižideru ili prirodno na sobnoj temperaturi.
Korak 2
Temeljito uklonite kosti s fileta ribe i isperite pod hladnom tekućom vodom. A zatim ga provucite kroz mlin za meso.
Korak 3
U mljevenu ribu dodajte polukuhan pirinač, sitno sjeckani luk, sirovo jaje i nasjeckano zelje. Začinite solju i paprom po ukusu, a zatim temeljito promiješajte, tukući je malo na tanjuru da postane ljepljivije.
Korak 4
Svježi kupus sameljite u blenderu ili ga vrlo sitno nasjeckajte nožem. Od mljevene ribe oblikujte mali kolač, u njegovu sredinu stavite kupus, prekrijte drugim kolačem odozgo i od njih oblikujte okruglu polpetu. Učinite isto sa ostatkom mljevenog mesa i kupusa.
Korak 5
Zagrijte malo biljnog ulja u tavi sa širokim dnom i na to stavite polpete pohovane od brašna. Pržite ih s obje strane dok ne porumene, lagano okrećući žlicom.
Korak 6
Pripremite preliv. Umak od paradajza kombinirajte sa pavlakom, solju i ulijte smjesu u tavu s ribljim kuglicama. Oblog bi ih trebao pokrivati gotovo u potpunosti. Ako nije dovoljno, dodajte malo vruće vode.
Korak 7
Stavite jelo da zavri, začinite solju po ukusu. Zatim smanjite temperaturu, poklopite i pustite da krčka 10 minuta.
Korak 8
Gotove riblje kuglice malo ohladite, stavite na tanjir i pospite sitno sjeckanim koprom. Kao prilog ovom jelu možete koristiti šparoge, kuvani krumpir ili pire, kao i kuvanu pirinč.
