Za pripremu ribljih kuglica najbolje je koristiti filete bijele ribe (bakalar, štuka). A ako pomiješate filete nekoliko riba, bit će još ukusnije.
Neophodno je
- - 500 g fileta bijele ribe
- - 1 luk
- - 1 pileće jaje
- - 2 kašike mrvice hljeba
- - 1 kašičica sol
- - 2 kašičice sušeni kopar
- - 2 čena belog luka
- - 15 ml maslinovog ulja
- - 2 kašičice sušeni peršin
- - 150 g šargarepe
- - slatka crvena paprika
- - 200 g paste od paradajza
- - sp žličice crni biber
- - prstohvat kima
- - 1 kreč
Instrukcije
Korak 1
File ribe mora biti nasjeckan u mašini za mljevenje mesa i dodati jaje.
Korak 2
U rezano mleveno meso dodajte mrvice hleba, biber, sol i začinsko bilje.
Korak 3
Preporučuje se izrada krekera samostalno, jednostavno usitnjavanje suhog bijelog kruha u blenderu.
Korak 4
Luk iseći na pola prstena, a beli luk na sitne komade i zajedno ih pržiti dok ne omekšaju. Njima dodajte mrkvu isečenu na tanke trake.
Korak 5
Tamo treba staviti i nasjeckane trakice slatke paprike i pirea od paradajza, malo kapara za začin, sol i začine. Sve promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 8-10 minuta.
Korak 6
U to vrijeme mljevena riba mora se smotati u male kuglice i staviti na povrće. Pokrijte i kuhajte još 8-10 minuta dok polpete ne budu spremne.
Korak 7
Na tanjire trebate staviti povrće, a na vrh polpete. Ukrasite posudu klinovima od limete.
