Salata od jabuka s brusnicama svojevrsna je vitaminska bomba koja sadrži željezo, vlakna i čitav set vitamina neophodnih za tijelo. A priprema ove salate lagana je poput ljuštenja krušaka.
Neophodno je
-
- 300 g jabuka
- 800 g brusnice
- 100 g pavlake
- šećer
- sol
- lišće nane.
Instrukcije
Korak 1
Kupite 300 grama kiselo zelenih jabuka s bilo kojeg odjela za povrće (zelene jabuke su najbolje za ovu salatu) ili nabavite jabuke iz svog vrta. Pokušajte odabrati jabuke koje nisu crvljive ili teško polomljene. U istoj prehrambenoj prodavnici kupite osamsto grama sočne zrele brusnice. Trebat će vam i sto grama pavlake (možete je kupiti u bilo kojem odjelu za mliječne proizvode).
Korak 2
Jabuke dobro isperite pod toplom tekućom vodom. Obavezno uklonite sve crvotočine. Bolje je da brusnice stavite u cjedilo i isperete u zdjelu hladne vode. Okrećite cjedilo s bobicama malo s jedne na drugu stranu i nježno ih promiješajte rukom kako biste isprali ostatke (lišće i grančice) s bobica. Ne miješajte bobice previše da iz njih ne iscijedite sok.
Korak 3
Podijelite jabuke na pola i narežite ih na koštice. Zatim oljuštite jabuke od kore (ako želite, ne možete oguliti koru) i naribajte ih na ribež za povrće s velikim rupama.
Korak 4
Uzmite malu količinu brusnice i zgnječite drvenom drobilicom ili velikom žlicom.
Korak 5
Narendanim jabukama dodajte skuhane brusnice (pasirane i cijele) i sadržaj temeljito promiješajte.
Korak 6
Zatim naribanim jabukama možete dodati pavlaku, šećer, sol i ponovo temeljito promiješati salatu, a zatim je staviti u posudu za salatu i poslužiti.
Korak 7
Ili salatu možete prvo staviti na tanjure, a zatim na vrh preliti kiselom pavlakom i posuti šećerom i solju (par malih listova mente poslužit će kao prekrasan ukras). Okusa su gotovo istog, jedina razlika je u izgledu salate. Ovisi o načinu posluživanja salate. Kao zasebno jelo ili kao dodatak živini ili divljači.
