Jelo se brzo kuha, a pokazalo se da ima malo kalorija i da zadovoljava, jer su školjke bogat izvor proteina. Takođe, ova salata savršena je za romantičnu večeru uz čašu dobrog bijelog vina.
Neophodno je
- dagnje - 28 kom.
- lišće zelene salate - 250 gr.
- krompir - 2 kom.
- beli luk - 1 kriška
- šipak - 1 kom.
- jaje - 1 kom.
- voda - 0,5 l.
- suvo bijelo vino - 0,25 l.
- nerafinirano maslinovo ulje - 0,5 l.
- sirće - 1 kašika
- sol
Instrukcije
Korak 1
Stavite široku, nisku šerpu na vatru. U to ulijte vodu i vino, dodajte dagnje oljuštene od algi. Pokrijte lonac poklopcem i pričekajte da se školjke otvore i postanu ružičaste.
Korak 2
Nar prepolovite. Lupom tapkajte po korici kako bi izašla sva zrna.
Korak 3
Procijedite juhu od dagnji. Dagnje stavite na zaseban tanjir. Ogulite krompir, isecite na kockice, stavite u juhu od dagnji i kuhajte 10-12 minuta.
Korak 4
Sitno nasjeckajte polovicu režnja češnjaka i stavite u staklo miksera. Tu slomite sirovo jaje, dodajte sol, dodajte sirće, prelijte maslinovim uljem. Istucite sastojke mikserom do majoneze.
Korak 5
Stavite listove salate u duboki tanjir i dodajte sjemenke nara i kuvani krompir, sol. Sve prelijte domaćom majonezom, lagano promiješajte. Stavite salatu na ravno jelo i dodajte prokuhane dagnje. Prijatno!
