Škampi su izuzetno vrijedan prehrambeni proizvod. Odlikuju se visokom hranjivom vrijednošću, preventivnim i ljekovitim svojstvima. Kozice u lisnatom tijestu mogu se poslužiti kao originalni topli zalogaj ili kao glavno jelo uz bilo koji prilog.
Neophodno je
- - brašno 2 kašike
- - puter 250 gr.
- - hladna voda 200 ml.
- - sol 1 kašičica
- - 6% sirćeta 1 kašika
- - limunov sok 30 ml.
- - kraljevske kozice 600 gr.
- - kiseli đumbir 100 gr.
- - susam 50 gr.
- - umak od soje
Instrukcije
Korak 1
U prosijano brašno (možete koristiti margarin) dodajte sitno sjeckani, hladni maslac, sve promiješajte. Rastvorite sol u hladnoj vodi, dodajte sirće i sjedinite sa brašnom.
Korak 2
Umijesite glatko, čvrsto tijesto brzim pokretima. Prekrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.
Korak 3
Škampe čistimo iz crijeva, ljuske, ostavljajući rep. Očišćene škampe postavili smo da se kuhaju 3 minute. Kuhane škampe poprskajte limunovim sokom.
Korak 4
Izvadimo tijesto iz hladnjaka, razvaljamo ga i savijemo u 3-4 sloja. Oštrim nožem podijelite tijesto u male pravougaonike. Na svaki pravougaoni sloj tijesta rasporedite škampe, prethodno ih uvaljajući u brašno, komad ukiseljenog đumbira i pažljivo umotajte u kolut tako da nadjev bude u sredini.
Korak 5
Pospite seme sezama po kolutićima i stavite peći 10-15 minuta na temperaturu od 170 stepeni. Poslužite toplo kuhane škampe sa soja sosom. Prijatno!
