Originalni kolačići od čaja od karamele oduševit će vas bogatom aromom i nježnim ukusom. Kolačići dobijaju posebnu aromu dodavanjem vanilije i konjaka tijestu.
Neophodno je
- - 200 g sezama;
- - 180 g pšeničnog brašna;
- - 150 g smeđeg šećera;
- - 60 g putera;
- - 20 g kukuruznog brašna;
- - 4 žlice. kašike rakije;
- - 1 jaje;
- - 1 kašičica praška za pecivo;
- - vanilija.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite lonac s debelim dnom, stavite u njega maslac i smeđi šećer, stavite na laganu vatru. Dodajte susam, kuhajte dok ne porumeni, miješajući dok se puter potpuno ne otopi i šećer se otopi u njemu.
Korak 2
Čim masa u loncu postane homogena i ugodno zlatno smeđa, ulijte 4 kašike konjaka.
Korak 3
Posebno promešajte prosejano brašno sa praškom za pecivo, dodajte vanilin po ukusu (potreban je samo za dodavanje okusa gotovoj pecivi). Smjesu brašna premjestite u lonac, odmah promiješajte i maknite sa štednjaka.
Korak 4
Smjesu malo ohladite i umiješajte jedno pileće jaje. Odmah ugurati jaje u vruću masu je nemoguće - ono će se usukati!
Korak 5
Od dobivenog tijesta oblikujte oko 24 kuglice. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje i na njega rasporedite kuglice tijesta na međusobnoj udaljenosti. Dajte kuglicama ravniji oblik - možete ih pritisnuti vilicom, tada će imati pruge s uzorkom.
Korak 6
Pecite karamel sezamove kolačiće u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. 10 minuta je sasvim dovoljno - nemojte pretjerano izlagati kolačiće u pećnici, jer će se pretjerano osušiti i izgorjeti oko ivica. Gotovi kolačići od karamele mogu se čuvati nekoliko dana, zadržavajući svoj ukus.
