Artičoka je neotvorena košara budućeg cvijeta. Artičoka će savršeno ukrasiti i dopuniti bilo koje jelo. Predlažem da pokušate kuhati ribu s povrćem, gljivama i artičokama.
Neophodno je
- - svježe artičoke (velike) - 4 kom.;
- - limun - 1 kom.;
- - slatka crvena paprika - 1 kom.;
- - šargarepa - 3 kom.;
- - puter - 100 g;
- - file lososa - 150 g;
- - vrganje - 100 g;
- - suncokretovo ulje - 3 kašike l.;
- - sol - 0,5 tsp.
Instrukcije
Korak 1
Uklonite korijene artičoke. U limunov sok dodajte kipuću slanu vodu, dodajte artičoke i kuhajte dok ne omekša oko pola sata. Jednom kada se listovi lako odvoje, artičoke su spremne. Izvadite ih iz vode i odvodite višak vlage.
Korak 2
Oljuštite sjemenke paprike isječene na kockice. Ogulite šargarepu i isecite na pola prstena. Zagrijte biljno ulje u tavi i dinstajte mrkvu i papriku oko 5 minuta. Po potrebi dodajte malo vode.
Korak 3
File lososa isperite vodom i isecite na kockice. Kombinirajte s povrćem i dinstajte još 2 minute.
Korak 4
Gljive operite i oljuštite, narežite na tanke ploške. Pržite na biljnom ulju (odvojeno od povrća i lososa).
Korak 5
Uklonite velike listove artičoke i njima ukrasite dno tanjura. Izrežite osnovu artičoke tako da bude ravna i čvrsta. Dinstano povrće i vrganje stavite na tanjur, a artičoku stavite u sredinu ploče. Ukrasite svježim začinskim biljem. Jelo je gotovo! Prijatno!
