Ostrige s umakom od jabuke i papra predjelo su koje se dobro slaže sa bilo kojim svečanim stolom. Jednostavno je kuhati - za 50 minuta ispadne ukusno, aromatično, originalno!
Neophodno je
- Za dvije porcije:
- - svježe ostrige - 6 komada;
- - jabukovača - 1/2 šolje;
- - jedna jabuka;
- - bugarska crvena paprika - 1/2 komada;
- - ljutika - 1 kašika. kašika;
- - nasjeckani peršin, jabučni ocat - 1 kašika. kašika;
- - crni biber - 1/4 tsp.
Instrukcije
Korak 1
Prvo oljuštite ostrige. Zatim ih stavite u lonac, dodajte jabukovaču, pustite da zavrije. Pokrijte poklopcem, kuhajte na jakoj vatri - sve kamenice bi se trebale otvoriti.
Korak 2
Prebacite ostrige na tanjir. Ostavite ih da se ohlade u roku od trideset minuta. Ako se neke kamenice nisu otvorile, onda ih jednostavno uklonite.
Korak 3
Ne žurite da izlijete tečnost iz kamenica - procijedite je, pomiješajte dvije žlice tečnosti sa sjeckanom paprikom, jabukom, sjeckanom lukom, peršunom. Dodajte jabučni ocat, biber i sol.
Korak 4
Uklonite gornju ljusku sa ostriga, a ostale polovice stavite na tanjire. Umak od jabuka i bibera poslužite odvojeno uz predjelo. Prijatno!
