Mafini s mascarponeom i bobičastim voćem vrlo su nježni i aromatični desert. Umjesto malih kalupa za muffine, možete koristiti jedan veliki, ali to će povećati vrijeme kuhanja. Ako ste uzeli smrznuto bobičasto voće, prvo ga odmrznite tako da višak tekućine bude staklo. Borovnice i brusnice idealne su za recept.
Neophodno je
- Za test:
- - 200 g brašna;
- - 150 g šećera;
- - 3 jaja;
- - 2 kašičice kakaa i praška za pecivo;
- - korica od 1 limuna.
- Za kremu:
- - 150 g mascarponea;
- - 50 g šećera;
- - 2 jaja.
- Za registraciju:
- - 200 g bobica;
- - 100 g čokolade.
Instrukcije
Korak 1
Uklonite koricu limuna - koristite poseban nož ili ga jednostavno naribajte. Pomiješajte šećer i jaja, lagano umutite. Dodajte brašno i prašak za pecivo, promiješajte. Podijelite tijesto na dva dijela, u jedno dodajte kakao u prahu, a u drugo koricu naranče.
Korak 2
Za kremu umutite jaja sa šećerom, dodajte mascarpone, temeljito promiješajte.
Korak 3
U kalupe stavite malo tamnog tijesta (možete koristiti i obično i silikonsko). Stavite bobice na vrh, prekrijte ih laganim tijestom, a na vrh stavite još malo bobica.
Korak 4
Završni sloj je mascarpone krema. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji ili mikrotalasnoj pećnici.
Korak 5
Mafine pecite na 180 stepeni 30-35 minuta. Zatim poslasticu potpuno ohladite i tek tada je izvadite iz kalupa.
Korak 6
Gotove muffine sa mascarponeom i bobičastim voćem prelijte rastopljenom čokoladom. Pored toga, vrh možete ukrasiti bobicom i listom mente.
