Cupcake pod nazivom "Angelic" razlikuje se od svih ostalih po tome što sadrži samo pileća jaja. Ispostavlja se da je ovo pecivo ludo lagano, neobično nježno i nevjerovatno ukusno. Ne žurite se da ga pripremite.
Neophodno je
- - jaja - 8 kom.;
- - puter - 40 g;
- - šećer - 100 g;
- - sol - prstohvat.
Instrukcije
Korak 1
Prvo razbijte jaja i stavite bjelanjke i žumanjke na zasebne tanjure. Tucite drugo temeljno 5 minuta, odnosno dok se na površini mase ne stvori pjena. Prvu posolite. Tucite ovu smjesu dok se ne stvore stabilni vrhovi.
Korak 2
Postepeno uvodite pahuljastu proteinsku masu u žumanjak. Sve lagano promiješajte, u smjeru kazaljke na satu kako treba.
Korak 3
Kalupe za muffine dobro podmažite suncokretovim uljem. Ako nemate male obrasce, tada možete koristiti veliki, ali je ipak poželjno odabrati prvi. U njih ulijte žumanca-proteinsku masu.
Korak 4
Napunite pleh sa visokim obodom čistom vodom. Stavite kalupe s tijestom tako da budu u vodi samo do sredine, ne više. Tako će se budući "anđeoski" kifli peći u vodenoj kupelji.
Korak 5
Stavljajući lim za pečenje sa limima s tijestom na srednju policu u pećnici, pecite posudu na 180 stepeni 20-25 minuta.
Korak 6
Dok se Angel Cupcakes kuhaju, napravite im sos od karamele. Da biste to učinili, prenesite maslac u prilično malu šerpu. Nakon topljenja dodajte mu šećer u granulama. Dobivenu smjesu zagrijavajte dok joj boja ne postane svijetlosmeđa. Zatim dodajte 50 mililitara hladne vode. Sve temeljito promiješajte i pustite da smjesa vrije neko vrijeme.
Korak 7
Nakon vađenja pečenih proizvoda iz rerne, pustite ih da se ohlade, a zatim ih poslužite sa pripremljenim karamel umakom. Angelski kolači su spremni!
