Delikatesa, mnogima poznata iz djetinjstva, može ugoditi više od jedne generacije djece. Jednostavni bomboni od šećera takva su delicija. Njihov oblik može biti vrlo različit, ali lizalice u obliku kokera izgledaju najpoznatije.
Glavna prednost ovih slatkiša je u tome što ne sadrže konzervanse ili boje. Ovaj prirodni desert možete lako pripremiti sami.
Klasično pijetao
Recept za klasične čokoladne čokolade sadrži sljedeće sastojke:
- šećer;
- voda;
- limunov sok.
Šećer i voda moraju se uzimati u jednakim omjerima. Količine će ovisiti o količini slatkiša koju želite napraviti. Za standardni metalni kalup za 6 bombona bit će dovoljno 9 žlica ovih sastojaka.
Bolje je uzimati sok od limuna svježi, umjesto njega možete koristiti limunsku kiselinu razrijeđenu u vodi ili malo octa, ali okus slatkiša neće biti tako mekan i ugodan kao kod limunovog soka. Količinu limunovog soka možete sami prilagoditi svom ukusu.
Za slatke bombone od limunovog soka bit će dovoljna 1 žlica, ako želite izraženiju kiselost - povećajte količinu limunovog soka i dodajte manje šećera.
Pomiješajte vodu sa šećerom u emajliranoj posudi i stavite na laganu vatru. Stavite sastojke da se krčkaju uz stalno miješanje. Dodajte slatku vodu limunov sok i nastavite s miješanjem. Voda će postupno početi kipjeti i mijenjati boju. Na kraju bi cijela smjesa trebala prokuhati do sirupastog stanja.
Da biste sirup testirali na gotovost, stavite posudu s hladnom vodom. Kapnite sirup u njega, ako kap zahvati i postane jaka, uklonite posudu s vatre, ako ne, kuhajte dalje.
Da biste bombone lako izvadili iz kalupa nakon što su spremni, premažite ih s malo biljnog ulja. Sipati sirup u kalupe. Kad se sirup počne malo stvrdnjavati, umetnite drvene štapiće u kalupe.
Možete dobiti posebne štapiće za slatkiše, štapiće za sladoled, čačkalice ili drvene ražnjeve za roštilj.
Nakon što se sirup potpuno stvrdne, otvorite kalupe i iz njih izvadite bombone.
Kokelići u boji bombona
Recept za kokore u boji malo je jednostavniji u pogledu tehnologije kuhanja od klasične domaće karamele. Istovremeno, mogu izgledati mnogo originalnije. Da biste ih pripremili, morat ćete pripremiti redovite bombone različitih boja.
Uklonite omote sa slatkiša. Podijelite bombone u grupe po bojama. Topite prvu gomilu slatkiša u vodenoj kupki.
Kalupe podmažite uljem. U njih ulijte prvi sloj karamele, ispunite samo trećinu kalupa. Ostavite kalupe na hladnom mjestu i sačekajte da se masa karamela zgusne.
Na isti način otopite preostale grupe bombona jednu po jednu i slojevito ih sipajte u kalup. Stavite drveni štapić u posljednji sloj karamele nakon što se počne stezati.
Izvadite bombone iz kalupa nakon što se karamela potpuno ohladi. Oni će biti raznobojni.
Kokeli u boji od soka i šećera
Ukusne i obojene bombone lako je napraviti od prirodnog soka. Popis sastojaka je sljedeći:
- prirodni sok;
- šećer;
- limunov sok.
Da biste dobili sok, uzmite voće i bobice. Propustite ih kroz sokovnik i procijedite kroz sito da uklonite svu pulpu.
Uzimajte sok i šećer u jednakim količinama, po 9 kašika. Zagrijte ih u posudi na laganoj vatri, a nakon rastvaranja šećera dodajte žlicu limunovog soka.
Gotovu masu, dovedenu na vatru do gustog karamela, sipajte u podmazane kalupe i umetnite drvene štapiće. Nakon što karamela stegne, bomboni su spremni.
