Na policama trgovina ima puno svih vrsta slatkiša. Ali često su prezasićeni "hemijom", pojačivačima okusa, što dovodi do alergijskih reakcija i nervnih slomova kod djece. A pijetlovi koji su se u djetinjstvu počastili vašim bakama, naprotiv, donijeli su izuzetno radosne emocije. A domaći recept je jednostavan.
Trebat će vam:
- 3 kašike. l. šećerni pijesak;
- 1 tbsp. l. voda;
- sp žličice jabukovača ili grožđani ocat;
- 1 tbsp. l. biljno ulje;
- boje za hranu;
- metalni kalupi;
- drveni štapići.
Neki trikovi "pijetlova"
Gornja "nabavka" šećera i vode data je kao primjer, proporcije 3 prema 1 su sačuvane, a količine koje sami odaberete, ovisno o planiranom broju kokera. Tri žlice granuliranog šećera stvorit će oko pet gotovih "likova" koji će djecu oduševiti i neće naštetiti njihovom zdravlju.
Nekoliko točaka koje treba imati na umu. Da biste napravili "ptice" različitih boja, možete koristiti boje za hranu ili prirodne sokove. U skladu s tim, morat ćete biti strpljivi i imati određene vještine: postupak će biti podijeljen na kuhanje nekoliko porcija različitih boja. Kupnjom slatkog praha možete uštedjeti vrijeme: njegovi su elementi već raznobojni.
Kalupi moraju biti metalni: plastika se može topiti. Iz istog razloga, bolje je ne koristiti štapiće ili sokove od lizalice. Bolje se opskrbiti drvenim, za meso možete koristiti čačkalice ili ražnjeve.
Instrukcije
Podmažite kalupe konturama pijetlova i drugih životinja, cvjetnih slika i bilo kojih drugih praznina biljnim uljem tako da se lizalica ne lijepi za zidove i dno. Šta god da se desilo na izlazu, to su "kokereli", jer je ovo slika koja je prvobitno postavljena za ove slatkiše!
Unaprijed priložite kalupe za štapiće. Sipajte šećer u kutlaču ili malu šerpu, dodajte vodu i ocat, promiješajte. Umjesto vode, u ovoj fazi možete koristiti sok željene boje ili dodati boje za hranu. Smjesu prokuhajte, povremeno miješajući.
Smanjite intenzitet vatre, kuhajte bez miješanja, kako masa ne bi "kontaminirala" mjehurićima zraka. Možete dodati cimet ili vaniliju. Ako ste pretjerali i šećer ima vremena da se kristalizira, možete popraviti stvari dodavanjem malo octa i ponovnim zagrijavanjem mase slatkiša.
Postupak će trajati oko 10 minuta, spremnost poluproizvoda može se provjeriti bacanjem kapi mase u vodu: kad se počne brzo stvrdnjavati, zaokružujući se u kuglu, već je spreman, možete je sipati u kalupe i pričekajte skrućivanje.
Ako nema kalupa
Postoje posebni kalupi za kokele s unaprijed predviđenim rupama za štapiće. Ako ih ne pronađu, prikladni su i kalupi za kolačiće, ali štapići će se morati umetnuti izvan kutije ili naporno raditi kako bi se masa uklonila iz kalupa u polu spremnom stanju (i brzo se smrzava!) I izmamiti da zalijepite "ražanj" u cijev praznih mjesta. Lakše ga je umetnuti unaprijed, prije nego što sipate masu.
Nije bilo kalupa pri ruci? Nije problem! Zatim morate nabaviti komad pergament papira (opcija: folija za pečenje), malo ga ohladiti u hladnjaku, stavljajući ga na lim (dasku za rezanje). To se radi tako da se masa ne širi.
Pripremljenu masu izlijte u porcijama na papir, u svaki stavite štapić. Možete pokazati svoju umjetničku domišljatost i dati tim "lokvama" oblik koji čak i izdaleka podsjeća na slike kokera ili drugih pernatih životinja.
Napokon, obična kašika takođe može igrati ulogu kalupa: metalnog ili drvenog. Ostatak postupka je standardan.
