Skuša je vrlo zdrava. Svježa riba se može pržiti s povrćem, pečena, kuhana juha. Slana morska ljepotica dobra je u salatama. U njima se izvrsno slaže s kiselim kupusom, krompirom i ostalim proizvodima.
Neophodno je
- Za salatu od kiselog kupusa:
- - 220 g kiselog kupusa;
- - 1 slana skuša;
- - četvrtina limuna;
- - 1,5 žlice. maslac;
- - 150 g povrtne juhe;
- - mali prstohvat mljevene crvene paprike.
- Za salatu sa slanom skušom i povrćem:
- - 1 glava ljubičastog luka;
- - 1 šargarepa;
- - 1 slana skuša;
- - 4 pileća jaja;
- - 200 ml vode;
- - 7 kašika majoneza;
- - 1 tbsp. stolni ocat;
- - 4 krompira;
- - sol, biber po ukusu;
- - 0,5 tsp Sahara.
Instrukcije
Korak 1
Da biste napravili salatu od kiselog kupusa, stavite je u tavu sa suncokretovim uljem. Lagano pržite na njemu. Ulijte povrtnu juhu, pirjajte 20 minuta na laganoj vatri, ne zaboravljajući da promiješate. Skinite kožu sa skuše, uklonite kralježnicu zajedno s rebrnim kostima. Isecite ga na komade, izvadite male kosti. Stavite ribu u posudu za salatu, na nju - kupus, lagano promiješajte i poškropite limunovim sokom. Nakon 20 minuta salata se može probati.
Korak 2
Napravite ukusnu i živopisnu salatu sa slanom skušom i povrćem. Prije svega operite krompir, šargarepu i stavite ih kuhati u jednu, a jaja u drugu posudu.
Korak 3
Dok povrće i jaja ključaju, oljuštite luk, isečen na sitne komade i stavite u šerpu. Ulijte vrelu prokuvanu vodu, sirće, dodajte šećer, sol. Promiješajte sastojke, ostavite da se mariniraju do luka
Korak 4
Isperite skuša iznutra i izvana. Osušite ga papirnatim ubrusom. Kao i kod prvog recepta, i filete odvojite od kostiju. Iseci ga na lepe kockice. Kad se jaja skuhaju, stavite ih u hladnu vodu, a zatim ih ogulite. Isecite na male tanke trake.
Korak 5
Gotov krompir i šargarepu ohladite, oljuštite. Isecite ih na kockice. Započnite širenjem pripremljenih sastojaka za salatu od skuše s krompirom i mrkvom. Stavite komade ovog povrća na dno duboke staklene posude. U takvoj posudi jelo izgleda impresivno. Dodajte jaja, skuša. Bacite luk u cjedilo da se marinada ocijedi. Stavite i ovo povrće u posudu za salatu.
Korak 6
Dodajte majonezu, biber, sol, pomiješajte sastojke ukusnog jela. Stavite ga u hladnjak na 1-1,5 sata. Ukrasite prilikom posluživanja. Da biste to učinili, raširite kolutove lila luka okolo, u podnožju salate. U sredinu stavite listove peršina, a u sredinu krugove cvjetne mrkve. Salatu od slane skuše možete svima staviti na tanjir u obliku debelog kotača i rasporediti na isti način.
