Jednostavan, nježni biskvit dobro se slaže s crnom ribizlom. Okus je sladak, ali blago kiselkast.
Neophodno je
- - šalice za muffine;
- - mikser;
- - pileće jaje 3 kom.;
- - šećer 0,5 šolje;
- - brašno 0,5 šolje;
- - kakao 1 tbsp. kašika;
- - puter;
- - crna ribizla 100 g;
- - nana;
- - kokosove pahuljice.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Učinite to vrlo pažljivo da kapljice žumanca ne uđu u bjelanjke. Umutite bjelanjke u pahuljastu pjenu na srednjoj brzini miksera. Povećajte brzinu i, bez prestanka mućenja, dodajte malo šećera u tankom mlazu. Umutite do guste pjene.
Korak 2
Zumanjak zgnječite sa preostalim šećerom dok ne poveća volumen i malo pobijeli. U žumanjke dodajte trećinu tučenog bjelanjka i promiješajte.
Korak 3
Zatim u masu žumanjaka dodajte prosijano brašno. Zatim dodajte preostali tučeni snijeg od bjelanjaka i lagano promiješajte.
Korak 4
Dobiveno tijesto podijelite na 2 dijela. U jednu polovinu dodajte kakao i promiješajte. Operite i osušite ribizle, a neke bobice ostavite za ukras.
Korak 5
Podmažite kalupe za muffine maslacem i brašnom. Žlicom kuhajte tijesto, izmjenjujući svijetlo i kakao tijesto. U svaki muffin stavite 3-4 bobice ribizle.
Korak 6
Mafine pecite na 180 stepeni 20 minuta. Pripremljene muffine ohladite, ukrasite ribizlom, mentom i kokosom.
