Grčko pecivo od marelice pravi se od lisnatog tijesta. Voćni pire s vinom služi kao međusloj. Možete birati različito voće i vino. Kajsije je najbolje napraviti s nektarinama, šljivama ili marelicama.
Neophodno je
- - 600 g nektarina;
- - 60 g šećera;
- - 5 g esencije vanilije;
- - 4 sjemenke kardamoma;
- - 70 ml vina;
- - 70 g putera;
- - 8 tanjura od lisnatog tijesta;
- - 1 bjelanjak;
- - 30 ml limunovog soka;
- - 50 g badema.
Instrukcije
Korak 1
Oprane nektarine uronite u kipuću vodu na tri minute. Izvadimo voće i pažljivo odstranimo koru. Podijelite nektarine na polovice i izvadite sjemenke.
Korak 2
Stavite pulpu nektarina u blender, dodajte tamo šećer u prahu, esenciju vanilije i sjemenke kardamoma. sameljite dok ne postane glatko. Dodajte vino i promiješajte.
Korak 3
Podmažite posudu za pečenje rastopljenim maslacem. Na dno stavite četiri ploče od lisnatog tijesta i na njih rasporedite polovinu pirea od nektarine. Preostale četiri ploče stavite na pire od krompira, koji odozgo podmažemo rastopljenim maslacem.
Korak 4
Istucite bjelanjke sa limunovim sokom, bademima (sjeckanim i prethodno samljevenim) i šećerom u prahu. Istucite dok ne postane gusto. Podmažite vrh marelice rezultirajućom kremom.
Korak 5
Pećnicu zagrijavamo na 200 stepeni, tu stavimo posudu tako da se peče četrdesetak minuta.
