Ukusna torta od nježnog biskvita s laganom kremom i voćnim želeom, koja neće ostaviti ravnodušnim nijednog slatkog ljubavnika.
Neophodno je
- - 8 jaja;
- - 435 g šećera;
- - 220 g brašna;
- - 35 g kukuruznog škroba;
- - 110 g bijele čokolade;
- - 65 ml kondenzovanog mleka;
- - 210 g krem sira;
- - 760 g nektarina;
- - 240 g manga;
- - 25 g agar-agara.
Instrukcije
Korak 1
U dubokoj posudi pomiješajte jaja i polovinu šećera. Zatim ih temeljito tucite blenderom oko 25 minuta. Kao rezultat, trebala bi se dobiti lagana zračna masa koja se povećala za oko tri puta.
Korak 2
Nakon toga u ovu smjesu potrebno je sipati brašno, škrob i temeljito promiješati da se dobije homogena masa.
Korak 3
Temeljito podmažite posudu za pečenje, u nju ulijte kuhano tijesto i pecite biskvit u dobro zagrijanoj pećnici oko 25 minuta na temperaturi koja ne prelazi 190 stepeni.
Korak 4
Otopite čokoladu u posebnoj posudi, a zatim dodajte kondenzirano mlijeko, pustite da se smjesa ohladi i u nju stavite nasjeckani krem sir, sve temeljito promiješajte.
Korak 5
Namočite agar agar u hladnoj vodi oko 35 minuta. U to vrijeme u drugu posudu ulijte vodu, dodajte joj šećer, prokuhajte i nastavite kuhati oko 13 minuta. Zatim dodajte agar-agar, pa dinstajte još 8 minuta.
Korak 6
Nektarine i mango operite, ogulite, sitno nasjeckajte i stavite u šerpu sa sirupom. Nakon toga nastavite ih kuhati još 6 minuta, a zatim isključite vatru i ohladite gotov žele.
Korak 7
Pečeni biskvit prerežite na dva kolača. Prvo stavite jednu tortu na dno posebne podeljene forme, premažite je kremom od maslaca, a zatim na nju stavite drugu gotovu tortu i nalijte voćni žele.
Korak 8
Gotovu tortu stavite u frižider na oko 5 sati.
