Prozračni, bujni spužvasti kolač zanimljive zelenkaste nijanse može se napraviti od pirea od višnje - to je boja koju plodovi trešnje daju miješajući se s običnom sodom bikarbonom. Tijesto za pitu bez jaja i drugih životinjskih proizvoda, tako da je pita izuzetno lagana, a pogodna je i za vegane.
Neophodno je
- - brašno - 2,5 čaše
- - pire od višnje - 200 ml
- - voda - 300 ml
- - soda - 0,5 tsp
- - sirće - 0,5 tsp
- - šećer - 1 čaša
- - biljno ulje - 2 kašike
- - kajsija - 5 komada
Instrukcije
Korak 1
Za izradu veganskog biskvita koristite svježe pasiranu višnju. Ogulite bobice i pire blenderom. Za dobivanje 200 grama pirea dovoljno je 250 - 300 grama sirovina.
Pireu dodajte vodu, promiješajte, kombinirajte biljno ulje i sodu ugašenu sirćetom, dodajte pire od višnje razrijeđen vodom.
Sada to nije vidljivo, ali nakon što je kolač gotov, vidjet ćete da je mrvica dobila zanimljivu blago zelenkastu boju - to se događa kao rezultat interakcije sode i željeza sadržanog u plodovima trešnje.
Korak 2
Dodajte šećer i prosijano brašno, cijelo vrijeme miješajući tijesto pjenjačom. Možda će vam trebati malo više brašna, ovisno o kvaliteti i sadržaju glutena u brašnu.
Korak 3
Posudu za pečenje prečnika 24 - 26 cm podmažite uljem, možete posuti brašnom, grizom ili ovsenom kašom ili staviti na papir za pečenje.
Sipajte tijesto i zrelu marelicu podijelite na polovice. Stavite u vruću rernu i pecite na 180 - 200 stepeni oko pola sata. Provjerite gotovost drvenim ražnjem.
Korak 4
Gotovu tortu ohladite. Poslužite toplo ili hladno uz čaj ili mlijeko.