Mekani kolači, kremasti ganache i slatke trešnje tri su važna razloga za ovu pitu!
Neophodno je
- Torte:
- - 300 g putera;
- - 150 g bijele čokolade;
- - 6 velikih jaja;
- - 300 g šećera;
- - 300 g samoniklog brašna;
- - 265 g trešanja.
- Ganache:
- - 300 g bijele čokolade;
- - 375 ml teške pavlake;
- - šećerna glazura za dekoraciju.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 180 stepeni i pripremite dva kalupa prečnika 25 cm za pečenje kolača: podmažite ih uljem.
Korak 2
Sitno nasjeckajte maslac, također i bijelu čokoladu. Kombinirajte ih u loncu i stavite u vodenu kupku. Pričekajte da se sastojci rastope i miješajte dok ne postanu glatki. Neka se malo ohladi.
Korak 3
Istucite smjesu od čokolade i putera uz dodatak šećera i jaja dok ne postane glatka. Prosijati brašno u smjesu i ponovo izmiješati mikserom.
Korak 4
U tijesto dodajte višnje, koje prvo morate izkoštiti bez koštica. Ako je vaša bobica previše zrela i sočna, onda je preporučujem posipati škrobom kako biste uklonili višak vlage! Ponovo promiješajte tijesto i stavite u kalupe. Pecite oko 25 minuta. Ostavite pripremljene kolače da odstoje u limenkama 10 minuta, a zatim ostavite da se potpuno ohlade na rešetki.
Korak 5
Za pripremu ganachea bijelu čokoladu izlomite na komade i pomiješajte s pola kreme u loncu. Stavite lonac u vodenu kupelj i pirjajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući dok se čokolada ne rasprši. Zatim kombinirajte s ostatkom kreme i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 6
Ohlađene kolače premažite čokoladno-kremastim ganacheom i pospite tortu šećerom u prahu!
