Sladoled se najčešće pravi na bazi jaja, koristi ih cijele ili koristi samo proteine. Ali možete i bez ovih sastojaka. Pokušajte napraviti poslasticu na bazi mlijeka ili pripremiti granitu i sorbet s vodom. Prirodni dodaci u obliku svježeg voća, kakaa, kafe ili šampanjca učinit će desert posebno ukusnim.
Čokoladni sladoled
Ovaj ukusni sladoled pravi se prilično brzo i ispostavlja se da je bogatog okusa. 1 kašika kašike pomiješajte kašiku kreme u prahu sa 1 kašikom. kašika šećera, 3 kašike. kašike kakaa i 4 kašike. kašike mleka. U posebnoj posudi zakuhajte 600 g mlijeka, ulijte ga u čokoladnu smjesu, promiješajte i ponovo prokuhajte.
Maknite masu s vatre, malo ohladite. Dodajte 150 ml kreme i 400 ml kondenzovanog mleka. Smjesu ohladite na sobnu temperaturu, a zatim miješajte mikserom dok ne postane pahuljasto. Stavite sladoled u posudu i stavite u zamrzivač na 3 sata. Uklonite sladoled, ponovno umutite i ponovo zamrznite. Gotov desert poslužite sa čokoladnim umakom i suvim keksima.
Mango sorbet
Sladoled na bazi vode ponekad se pravi sa bjelanjcima. Ali možete i bez njih, međutim tekstura poslastice bit će malo zrnatija. Ogulite 2-3 zrela manga i uklonite sjeme. Stavite voće u posudu za kuhanje hrane i pire. Ukupno biste trebali dobiti 300 g pulpe. Iscijedite limunov sok.
Pomiješajte 300 ml vode sa 150 g šećera i sve zagrijte dok se kristali potpuno ne otope. U vodu dodajte pire od manga i limunov sok. U posebnoj posudi otopite 1 tbsp. kašiku želatine, zagrijte dok se ne otopi, a zatim ulijte u smjesu sorbeta. Smjesu izlijte na pladanj i stavite na hladno na 1 sat. Sirup bi se trebao smrznuti na rubovima, ali u sredini ostati mekan.
Koristite žlicom stružite sorbet u posudu i tucite pjenjačom, razbijajući sve prevelike komade. Umućenu masu stavite na sat vremena u hladnjak, a zatim ponovo umutite. Zatim zamrznite sorbet oko 3 sata i poslužite ga, ukrašen listićima svježe nane.
Šerbet sa šampanjcem
Otopite 350 g smeđeg šećera u vodi i kuhajte oko 10 minuta. Gotov sirup treba dobro ispružiti između dvije kašike. Ohladite ga, ulijte 450 ml šampanjca i sok iscijeđen od 1 limuna i 1 naranče. Smjesu promiješajte, izlijte na poslužavnik ili ravnu posudu.
Smjesu zamrznite gotovo u potpunosti, a zatim stavite u posudu kuhače i umutite. Vratite sorbet natrag u pladanj i zamrznite, a zatim ponovo umutite. Postupak se može ponoviti još jednom - sorbet će biti homogeniji i ukusniji. Poslužite u ohlađenim zdjelicama i ukrasite listićima svježe mente ili matičnjaka.
Granit za crnu kafu
Skuhajte 600 ml jake kafe, procijedite je. Pomiješajte kafu sa 2 žlice. kašike tamnog ruma i 100 g šećera, ohladite i prelijte u ravnu posudu. Smjesu zamrznite, a zatim je vilicom razlomite na komade. Još jednom zamrznite granit i ponovo ga otvorite. Mrvice kafe podijelite u prethodno ohlađene posude, svaki dio ukrasite šlagom i poslužite.
