Šta Se Može Kuhati Od Goveđeg Jezika

Sadržaj:

Šta Se Može Kuhati Od Goveđeg Jezika
Šta Se Može Kuhati Od Goveđeg Jezika

Video: Šta Se Može Kuhati Od Goveđeg Jezika

Video: Šta Se Može Kuhati Od Goveđeg Jezika
Video: Juneći jezik u umaku od šampinjona 2024, Marš
Anonim

Goveđi jezik je dijetetski proizvod od kojeg možete pripremiti ukusne grickalice ili topla jela. Nježni okus jezika dobro se slaže s raznim dodacima - hrenom, bijelim lukom, začinima, orasima.

Šta se može kuhati od goveđeg jezika
Šta se može kuhati od goveđeg jezika

Salata od jezika

Trebat će vam:

- 1 mali goveđi jezik;

- nekoliko graška crnog bibera;

- lovorov list;

- 4 mini repe;

- 1 veliki krastavac;

- 1 jabuka;

- 3 kašike. žlice kapara;

- 1 glavica zelene salate;

- 2 kašike kašike prirodnog jogurta;

- 1 tbsp. kašika slatke gorušice;

- 1 tbsp. kašika limunovog soka;

- svježe mljeveni crni biber;

- sol.

Operite jezik, stavite ga u šerpu i napunite hladnom vodom. Neka zakuha. Ispustite vodu, operite posudu, uklanjajući nastalu pjenu. Ponovo napunite jezik vodom, posolite i prokuhajte. Uklonite pjenu, smanjite vatru, dodajte zrna crnog bibera i lovorov list. Kuhajte oko 2 sata - jezik treba lako probušiti vilicom. Izvadite ga iz lonca i napunite hladnom vodom kako biste se lakše odlijepili od kože. Isecite pulpu na uske trake.

Repu dobro operite i pecite u pećnici na 180 ° C oko 20 minuta. Korjeno povrće ohladiti i oguliti. Ogulite jabuke uklanjanjem jezgre. Narežite voće na trakice i pokapajte limunovim sokom. Nasjeckajte krastavac na isti način kao i jabuke, stavite u cjedilo, pospite solju, promiješajte i ostavite 10 minuta. Zatim spojite krastavac, jabuke, jezik i kapare u posudu i dobro promiješajte.

Oprane i osušene listove salate stavite na ravnu posudu. Na to stavite mješavinu jezika, po rubovima rasporedite pečenu ciklu izrezanu na tanke ploške. U posebnoj posudi kombinirajte jogurt sa senfom, limunovim sokom, solju i paprom. Salatom prelijte sos i poslužite.

Prženi jezik u tijestu

Jezik pržen u tijestu je visokokalorično, ali vrlo nježno i hranjivo jelo. Kao prilog pripremite salatu od svježeg i ukiseljenog povrća ili pire krompira.

Trebat će vam:

- 300 g goveđeg jezika;

- 1 jaje;

- 50 ml mlijeka;

- 100 g pšeničnog brašna;

- sol;

- biljno ulje za prženje.

Skuhajte jezik prema gornjem receptu, uklonite mu kožu. Pripremite tijesto. Pomiješajte jaje sa solju i brašnom, ulijte mlijeko. Temeljito istrljajte tijesto tako da u njemu ne ostanu grudice.

Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi. Narežite jezik na tanke kriške. Umočite ih jednog po jednog u tijesto i stavite u vruće ulje. Pržite jezik s obje strane dok ne porumeni i stavite na tanjur obložen papirnatim ubrusom. Neka hrana bude topla do služenja.

Umak pripremite tako da kiselu pavlaku pomiješate sa sitno sjeckanim začinskim biljem i češnjakom, natrljanim solju. Jezik poslužite u tijestu s umakom.

Preporučuje se: