Clafoutis se naziva francuskim desertom - križanjem tepsije i pite. Može se pripremiti od bilo kojeg voća, ali clafoutis od trešnje smatra se najtradicionalnijim. Međutim, ako višnje zamijenite trešnjama, ispasti će biti ništa manje ukusno i malo slađe.
Neophodno je
-
- 500 g trešanja;
- 3 jaja;
- 100 g šećera;
- 400 ml mlijeka;
- 50 g putera;
- prstohvat soli;
- brašno;
- vanilin (po ukusu).
Instrukcije
Korak 1
Višnje temeljito operite, uklonite sve grane, osušite i izvadite sjemenke. Ponekad se bobičasto voće slaže sa sjemenkama - bit će puno manje gnjavaže, ali postoji opasnost od loma zuba prilikom jedenja takvog deserta. Pripremite tijesto - za clafoutis mora biti tanko poput palačinke. Istucite jaja i šećer, ali ne u kapice - radije koristite vilicu ili pjenjač umjesto miksera. U brašno dodajte malo praška za pecivo (neki kuvari savjetuju da jedno jaje zamijenite prahom) i prstohvat soli, u to ulijte jaja sa šećerom, promiješajte. Uz stalno miješanje, postepeno dodajte smjesu toplog mlijeka. Inače, trešnje su same po sebi vrlo slatke, tako da možete smanjiti količinu šećera ili ga uopće ne koristiti.
Korak 2
Bolje je odabrati odvojivi oblik za pitu, inače izgled deserta može biti oštećen kada ga izvadite. Podmažite posudu maslacem. Položite bobice na dno ravnomjernim slojem - izgled gotovog jela ovisit će o tome koliko pažljivo to radite - bobice će isplivati na površinu. U klasičnim klafutima, bobice tvore parne redove. Zatim pažljivo ulijte tijesto u kalup.
Korak 3
Zagrijte pećnicu na 200 ° C i tamo stavite posudu. Clafoutis treba peći od 35 do 60 minuta, ovisno o karakteristikama vaše pećnice. Sredina deserta često nije pečena - provjerite drvenim štapićem. Gotov desert pospite šećerom u prahu ili ribanom čokoladom - i možete poslužiti, jer je clafoutis mnogo ukusniji dok je topao. Međutim, kada se ohladi, to je također prilično dobro, ali bolje je desert ne čuvati dugo. Umjesto trešanja, u receptu možete koristiti trešnje, jabuke, breskve ili kruške - koristite voće relativno guste teksture. Tijekom kuhanja narežite ih na male komade veličine trešnje.
