Prema tradicionalnom grčkom receptu, limunova juha se priprema sa dodatkom origana. Ako ne možete koristiti ovaj dodatak, zamijenite ga peršinom i koprom. Grčka juha od limuna bit će omiljena u vrućim ljetnim danima.
Neophodno je
- - 2 litre pileće juhe
- - sol
- - mleveni crni biber
- - 120 g fine vermičele
- - 2 srednje limuna
- - 3 jaja
- - maslinovo ulje
- - 1 svežanj origana (kopar ili peršin)
Instrukcije
Korak 1
Stavite pileći temeljac da lagano kuha. Dodajte rezance i kuhajte dok tjestenina ne završi.
Korak 2
Stavite limun u vruću vodu na pet minuta, a zatim iscijedite sok iz njega i dodajte malu količinu maslinovog ulja (1 žlica).
Korak 3
Narežite drugi limun na tanke kriške (kolutove ili polu kolutiće). Zeleno dobro operite i sitno nasjeckajte. Istucite jaja i dodajte kuhano bilje i limunov sok. Sve temeljito promiješajte.
Korak 4
Čim vermikeli prokuha i dođe u stanje pripravnosti, maknite juhu s vatre i polako u nju ulijte masu od jaja, neprestano miješajući juhu žlicom.
Korak 5
Dodajte biber i sol po ukusu. Prije posluživanja na svaki tanjir stavite nekoliko kriški limuna.
