Govedina s kruškama i medom istovremeno je kiselog i slatkog okusa. Aroma meda dobro se usklađuje s limunovim sokom i svježim začinskim biljem.
Neophodno je
- - 1 kg govedine
- - 1 limun
- - pšenično brašno
- - biljno ulje
- - skrob
- - sol
- - peršun
- - bosiljak
- - mleveni crni biber
- - 4 kruške
- - dušo
- - 1 litra tamnog piva
Instrukcije
Korak 1
Kruške narežite na nekoliko dijelova, ogulite im koru i kuhajte nekoliko minuta u vodi s limunovim sokom. Kruške nije potrebno kuhati, njihova konzistencija treba ostati čvrsta.
Korak 2
Govedinu isecite na sitne komade, hleb u brašnu i mešavinu crne mlevene paprike i soli. Meso pržite na biljnom ili maslinovom ulju dok ne postane korica. Dok pržite, u sadržaj posude dodajte pivo, malo meda, nasjeckani luk i bosiljak. Sve sastojke temeljito promiješajte. Govedina se mora kuhati najmanje 40 minuta.
Korak 3
Nekoliko minuta prije kuhanja stavite kruške na sadržaj posude. Bez miješanja smjese, kuhajte jelo 3-4 minute ispod poklopca na laganoj vatri.
Korak 4
Uklonite komade govedine i kruške iz tave i stavite na tanjure. Za ukras koristite kockice bilo kojeg sira i svježeg bilja. Kao umak možete koristiti masu koja ostane nakon prženja, razrijeđenu sa jednom kašičicom škroba. Prije posluživanja stavite da prokuha ovaj sos.
