Pizza, najbliži srodnik pita, u našu je zemlju došao ne tako davno, ali je odmah stekao ljubav i dece i odraslih. Mreža picerija u Rusiji raste, peče i prodaje pizzu, mini pekare i velike supermarkete. Asortiman picerija je raznolik, svatko može odabrati pizzu po svom ukusu. Međutim, čak i kod kuće, pravljenje tijesta za pizzu nije teško, a za punjenje možete odabrati bilo koje proizvode koje imate u hladnjaku.
Neophodno je
-
- Za test:
- 250 ml tople vode
- 2 kašičice suhog kvasca
- 2 kašike toplog mlijeka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 100 g raženog brašna
- 250 g pšeničnog brašna
- prstohvat soli.
- Za punjenje: 2 paradajza
- 150-200 g "Mocarela"
- prstohvat soli
- bosiljak.
Instrukcije
Korak 1
Da biste napravili osnovno tijesto za pizzu s kvascem, lagano zagrijte veliku posudu u kojoj ćete mijesiti tijesto u pećnici da bude toplo.
Korak 2
U zagrijanu posudu ulijte 100 ml tople vode (voda treba biti topla, ali nikako vruća!) I dodajte suvi kvasac.
Korak 3
Nakon što se kvasac otopi, dodajte raženo brašno i zamijesite tijesto.
Zatim pokrijte posudu peškirom ili salvetom i stavite je na toplo mesto na 30 minuta.
Korak 4
Nakon 30 minuta u odgovarajuće tijesto dodajte toplo mlijeko, maslinovo ulje i sol. Ulijte preostalu toplu vodu, dodajte pšenično brašno i zamijesite tijesto.
Dobro umiješeno tijesto pospite brašnom, prekrijte salvetom ili peškirom i stavite na toplo mjesto na 2 sata.
Korak 5
Pospite stol ili podlogu brašnom i razvaljajte tijesto oklagijom u tanki sloj.
Korak 6
Premažite lim za pečenje ili okruglu posudu za pizzu maslinovim uljem i lagano obrišite brašnom.
Nakon namotavanja valjanog sloja na valjak, pažljivo ga prebacite na lim za pečenje ili u kalup.
Korak 7
Da bi se pica zasitila, poparite paradajz kipućom vodom i ogulite ga.
Protrljajte paradajz kroz metalno sito. Ocijedite višak tečnosti i soli.
Narežite "mocarelu" na kriške ili naribajte na gruboj ribežu.
Otrgnite bosiljak rukama.
Korak 8
Na pripremljeno tijesto stavite paradajz pire napravljen od svježe rajčice. Na vrh stavite narezani ili naribani sir.
Korak 9
Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite pizzu 6-8 minuta.
Gotovu pizzu izvadite iz rerne i pospite listićima bosiljka.
