Svijetle sočne paprike i tikvice iznenađujuće se kombiniraju u ovom jelu s nježnim pilećim fileom. Odličan prilog ovom jelu je pirinač, na primjer, divlji ili kus-kus.
Neophodno je
- - 4 fileta pilećih prsa (bez kože);
- - 1 crvena, žuta i zelena paprika;
- - 2 glavice luka;
- - 2 češnja belog luka;
- - 2 tikvice;
- - 400 g konzerviranog paradajza;
- - listovi svježeg bosiljka za ukras;
- - 1 tbsp. kašika sušenog provansalskog bilja;
- - 20 g svježeg peršina;
- - 6 kašika žlice maslinovog ulja;
- - sol i mljeveni crni biber - po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Nasjeckajte sitno luk i bijeli luk. Nasjeckajte tikvice, konzervirane rajčice i svježi peršin.
Korak 2
Trljajte pileća prsa začinskim biljem. Papriku prepolovite, izvadite sjemenke i jezgru te ih narežite na široke ploške.
Korak 3
Zagrijte 2 kašike ulja u velikoj tavi. Dodajte prsa i pržite 8 minuta. Preokrenite i kuhajte još 5 minuta. Izvadite iz posude.
Korak 4
U tavu sipajte preostalo ulje, dodajte luk, beli luk, tikvice i papriku. Kuhajte povrće uz povremeno miješanje 10 minuta dok ne omekša. Dodajte paradajz (sa sokom), začinite solju i paprom.
Korak 5
Pokrijte tavu poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta. Dodajte peršin uz povremeno miješanje, a zatim stavite piletinu preko povrća. Poklopiti i dinstati još 10 minuta. Poslužite direktno u tavi ili na pladnju, po želji ukrašeno bosiljkom.
