Pečeni krompir s mesom ukusno je i prilično popularno jelo koje zauzima počasno mjesto čak i na svečanom stolu. Pored toga, početnica domaćica također ga može kuhati.
Neophodno je
-
- krompir 1,5 kg;
- teletina 1 kg;
- luk 2 kom;
- glava češnjaka;
- biljno ulje 150 g;
- začini za meso;
- sol;
- biber.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite meso, očistite ga od filma, uklonite pruge, isperite toplom tekućom vodom i malo osušite. Zatim ga narežite na komade srednje veličine. Stavite meso u lonac i dodajte sol, biber i začine po ukusu. Sve to temeljito utrljajte rukama u kašu. Ostavite meso oko 2-3 sata da se marinira. Ako kuhate na otvorenom, prekrijte lonac krpom ili folijom kako biste izbjegli insekte i ostale ostatke.
Korak 2
Dalje, počnite guliti krompir, beli luk i luk. Istovremeno uzmite kotao, ulijte u njega biljnog ulja i stavite na vatru da se dobro ugrije.
Korak 3
Oguljeni krompir narežite na krupne klinove i stavite u kotao sa kipućim uljem. Učinite to pažljivo kako se ne biste opekli od vrućeg prskanja. Pržite krompir dok ne porumeni, ali ne dok ne omekša. Stavite u posudu za serviranje.
Korak 4
Zatim uzmite marinirano meso i stavite ga u vruće ulje preostalo od krompira. Pržite svaki komad najviše 5 minuta, dok ne porumeni s obje strane. To je neophodno kako bi se zadržao unutarnji sok. Zahvaljujući tome, u procesu daljeg kuhanja, meso će biti sočno i ukusno.
Korak 5
Zatim ocijedite ulje iz kotla, na dno stavite meso, a zatim krompir i luk, prethodno narezane na male kockice. Na vrh stavite beli luk mleven kroz prešu za beli luk. Ulijte pola čaše vruće vode, zatvorite kotao poklopcem i dinstajte na laganoj vatri. Jelo će biti gotovo za 1-2 sata.
