Pomfrit s mesom vrlo je kalorično obilno jelo. Takođe ima originalan ukus i estetski izgled. Takvo jelo se ne stidi poslužiti ni najčasnijim gostima.
Neophodno je
-
- 0,5 kg goveđe pulpe;
- 1 kašičica razrijeđeni ocat;
- oko 1 kg krompira;
- 1 velika glava luka
- 2-3 češnja belog luka;
- 2-3 st. l. kajmak;
- sol
- začin;
- zelje;
- 100 g tvrdog sira;
- biljno ulje;
- posuda za pečenje.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate marinirati meso tako da bude sočno i mekano u jelu. Govedinu narežite na sitne komade i stavite u posudu. Nasjeckajte luk na pola prstena i pomiješajte s mesom. Začinite solju i začinima po ukusu. Podlijte sirćetom. Stavite na hladno mjesto 2-3 sata.
Korak 2
Ogulite krompir. Isperite ga pod mlazom vode i isecite na trake ili male kriške - kako god želite. Debljina kriški treba biti srednja. Pregusto se neće pravilno ispeći. A tanki komadići u pećnici mogu se pretvoriti u pire. Nasjeckajte sitno bijeli luk i začinsko bilje. Sir naribajte na gruboj ribežu.
Korak 3
Podmažite kalup biljnim uljem. Zatim u njega stavite sastojke posude u sljedećem slijedu. Pokrijte dno kalupa komadom luka od marinade. Sljedeći sloj je meso. Nakon toga dolazi ostatak luka.
Korak 4
Na vrh luka dodajte malo kisele pavlake. Na vrh krompir. Začinite solju po ukusu, a zatim premažite s malo pavlake.
Korak 5
Stavite posudu u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite 20-25 minuta. Zatim jelo izvadite iz rerne i pospite naribanim sirom. Vratite u rernu i pecite dok ne omekša još 10-15 minuta.
Korak 6
Gotovo jelo pospite svježim sjeckanim začinskim biljem. Uradit će kopar, peršin, mladi zeleni luk ili jusai. Zatim krompir pomfrit narežite na male porcije.
Korak 7
Poslužite goste salatom od svježeg povrća aromatiziranog biljnim uljem. Krompir u francuskom stilu morate jesti s mesom čim ga izvadite iz pećnice.
