Salata od piletine, suhe šljive i krastavca ukusno je lagano jelo. Takva salata savršena je za svečanu gozbu, za porodičnu večeru, pa čak i za romantično veče.
Za pripremu salate od piletine, suhih šljiva i krastavaca trebat će vam: 300 g pilećeg filea, 6 pilećih jaja, 200 g suvih šljiva, 2 svježa krastavca, 70 g oraha, majoneza, sol, svježe začinsko bilje za ukras.
Suve šljive su vrlo zdrav proizvod. Bogata je vitaminima B, kao i vitaminima C, E i K. Osim toga, suve šljive sadrže veliku količinu minerala i antioksidansa.
Da biste pripremili takvu salatu, prije svega pripremite pileći file. Najbolje je odabrati rashlađeno meso, ali ako je piletina bila smrznuta, pustite je da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Zatim temeljito isperite filete pod toplom tekućom vodom, po potrebi uklonite film. Stavite piletinu u lonac, prelijte hladnom vodom, posolite i pirjajte na srednje jakoj vatri. Kuhajte pileći file dok se ne skuha.
Za pripremu ove salate možete koristiti i dimljenu ili grilovanu piletinu. U salatu je dopušteno dodavati omiljene začine i začine.
Dok se piletina kuha, pripremite suve šljive. Isperite suho voće, pa stavite u malu posudu. Suve šljive prelijte vrućom prokuhanom vodom i ostavite da se namaču 20-30 minuta. To je neophodno kako bi postalo mekše. Nakon isteka vremena stavite suve šljive na dasku za rezanje i izrežite na velike trake, odložite.
Za to vrijeme, dok ste pripremali suho voće, piletina je trebala biti kuhana. Stavite ga na posudu ili tanjur i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim piletinu isecite na trakice. Inače, bolje je piletinu podijeliti rukama, a ne rezati nožem, tako da meso neće izgubiti sočnost.
Stavite pileća jaja u potrebnu količinu u šerpu, prelijte hladnom vodom i posolite. Stavite lonac na umjerenu vatru i skuhajte jaja. Ohladite ih, a zatim ih ogulite, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Zatim naribajte bjelanjke na krupnoj ribežu, a žumanjke na sitnoj ribežu.
Uzmite krastavce, isperite ih hladnom vodom i osušite kuhinjskom krpom. Zatim stavite krastavce na dasku za rezanje i ogulite ih oštrim nožem. Krastavcima odrežite krajeve s obje strane, a zatim povrće narežite na trakice na isti način kao i ostale sastojke. Ogulite orahe i sitno nasjeckajte nožem.
Sad kad su svi sastojci spremni, možete početi oblikovati salatu. Uzmite posudu za salatu i u prvi sloj stavite narezani pileći file, premažite piletinu majonezom, solju i paprom po želji. Na piletinu stavite suve šljive i pospite sjeckanim orasima. Zatim rasporedite bjelanjke i premažite sloj majonezom. Položite krastavce, majonezu i zadnjim slojem ravnomjerno rasporedite žumanjke. Salatu stavite u hladnjak 1-2 sata da se dobro prožme.
Salata sa piletinom, suvim šljivama i krastavcem je spremna! Prije posluživanja možete ukrasiti svježim peršunom i koprom.
