Kako Napraviti Pitu Od Jaja I Slanine

Sadržaj:

Kako Napraviti Pitu Od Jaja I Slanine
Kako Napraviti Pitu Od Jaja I Slanine

Video: Kako Napraviti Pitu Od Jaja I Slanine

Video: Kako Napraviti Pitu Od Jaja I Slanine
Video: Kuvanje za početnike - Tost Jaje 2024, Marš
Anonim

Pita od slanine i jaja smatra se klasikom čvrste i izdašne staroengleske kuhinje, ali budući da su Britanci veliki kolonijalisti, Australci, Novozelanđani i Amerikanci također se bore za pravo da ovo jelo nazovu nacionalnim.

Kako napraviti pitu od jaja i slanine
Kako napraviti pitu od jaja i slanine

Neophodno je

    • Za punjenje:
    • 4 debele kriške slanine
    • 3 velika pileća jaja
    • 120 ml mlijeka
    • sol i svježe mljeveni crni biber
    • Za prhko tijesto:
    • 175 g pšeničnog brašna
    • prstohvat soli
    • 40 g meke svinjske masti
    • 40 g putera
    • posuda za pečenje za 12 muffina (svaka rupa promjera 6 cm od vrha).

Instrukcije

Korak 1

Započnite s pravljenjem tijesta. Prosijte brašno i prstohvat soli u veliku, široku, duboku posudu kroz fino sito. Izrežite maslac sobne temperature i mekanu masnoću na komade i dodajte brašnu. Uzmite nož za kupus ili sjeckalicu i počnite maslac i masnoću sjeći direktno u brašno na sve manje dijelove. Čim brašno i mali komadići maslaca i masti izgledaju manje ili više ravnomjerno pomiješani, odložite nož ili nasjeckajte i počnite prsti tijesto što lagano i nježnije. Ulijte 1 žlicu jako ohlađene vode i pomiješajte je sa tijestom, prvo nožem, a zatim laganim pokretima prstiju. Kada se tijesto pomiješa s vodom, rubovi posude izgledat će čisti. Ako ne, dodajte još malo hladne vode i umiješajte je natrag u tijesto. Umiješeno tijesto stavite u plastičnu vrećicu i ostavite u hladnjaku 30 minuta da se može "odmoriti".

Korak 2

Pazi na nadjev. Stavite 2 jaja u malu šerpu i dodajte vode toliko da ih pokrije više od 1 centimetar. Prokuhajte vodu i podesite timer na 7 minuta. Zatim, kada istekne vrijeme, hladite jaja pod hladnom slavinom oko minutu i ostavite ih u ovoj vodi.

Korak 3

Slaninu narežite na kockice i pržite u tavi dok ne porumeni. Stavite kašikastom šupljinom na papirnati ubrus da uklonite višak masnoće.

Korak 4

Pola tijesta razvaljajte na blago pobrašnjenoj površini, izrežite 12 krugova promjera 9 centimetara i isto toliko krugova promjera 7 centimetara. Namastite kalup za muffine. U posudu umetnite velike krugove, lagano pritiskajući tijesto do ivica.

Korak 5

Oljuštite jaja i isecite na kockice. Pomiješajte sa slaninom. Fil podijelite na 12 pljeskavica i začinite solju i paprom. Preostalo jaje umutite sa mlekom i lagano ulijte malo u fil svake pite. Navlažite rubove manjih krugova i pomoću njih napravite poklopce za pite. U sredini izrežite malu rupu u sredini, namažite pite mlijekom silikonskom četkom, pecite 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 ° C. Zatim smanjite vatru na 190 ° C i pecite još 25 minuta dok ne porumeni. Pite se mogu poslužiti vruće ili rashlađene.

Preporučuje se: