Pavlaka je nevjerovatno ukusna pita sa slatkim nadjevom koja se doslovno topi u ustima. Potrebno je najmanje sastojaka, a ukupno vrijeme kuhanja ne prelazi pola sata, od čega domaćici treba aktivno sudjelovanje samo 5-7 minuta.
Neophodno je
- 1 čaša pavlake;
- 1 šolja (250 g) šećera
- 1-1,5 šalice brašna;
- 1 kašičica soli
- pola kašičice sode bikarbone;
- 1 žlica sirćeta
- malo nemasnog ili putera;
- sve voće, orašaste plodove i bobice koje se mogu naći u kući.
- Trebat će vam i blender, duboka zdjela ili šerpa i posuda za pečenje.
Instrukcije
Korak 1
Pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom u dubokoj posudi i pustite da smjesa odstoji 2-3 minute.
Korak 2
U veću žlicu stavite pola kašičice sode bikarbone i dodajte malo sirćeta. Pričekajte dok se soda bikarbona potpuno ne otopi (možete je miješati da se bolje "ugasi") i ulijte dobivenu smjesu u tijesto. Gazirana soda učinit će tortu mekom i prozračnom bez ikakvih kemijskih sredstava za kvašenje.
Korak 3
Dok se šećer rastvara, operite grožđice, suhe kajsije, suhe šljive, datulje i bilo koje drugo suho voće. Savršeno za kiselu pavlaku i svježe voće i bobičasto voće: kruške, borovnice, brusnice, banane. Ova pita od jabuka je posebno ukusna.
Korak 4
Suvo voće prelijte vrućom vodom nekoliko minuta - to je neophodno da bi bilo mekše. Narežite svježe voće na male komade. Orahe možete razbiti na manje komade, dok je lješnjake najbolje ostaviti netaknute.
Korak 5
Smjesi od šećera i pavlake dodajte brašno i dobro promiješajte mikserom ili žlicom. Bolje je ne sipati sve brašno odjednom: ovisno o sorti, za postizanje željene konzistencije potrebno vam je od 1 do 1,5 čaše. Gotovo tijesto treba biti malo gušće od kisele pavlake; kad se ulije u kalup, padaće u gustim valovima.
Korak 6
Izvadite suho voće iz vode i dodajte ga tijestu, pa ponovo promiješajte.
Korak 7
Premažite stranice posude za pečenje suncokretovim uljem kako biste spriječili da tijesto zagori. Za one koji ne vole miris „sjemenki“, maslac možete otopiti na vodenoj kupelji i njime podmazati lim za pečenje.
Korak 8
Smjesu izlijte u kalup, vodeći računa da sloj tijesta bude iste debljine. Ako odlučite koristiti svježe voće, prelijte prvo polovicu tijesta, lagano ga zagladite i stavite na komade voća. Zatim ih prekrijte preostalim tijestom.
Korak 9
Stavite posudu za pečenje na 20 minuta u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
Korak 10
Kad je kolač pečen, izvadite ga iz rerne, pažljivo prebacite u posudu i odozgo pospite šećerom u prahu.
