Ovaj nevjerojatan sos najbolje je raditi u malim količinama, jer je puno bolji okus svjež. Ima umjerenu oštrinu, blago kiselu. Zelje daje sosu specifičan okus.
Neophodno je
- - sirće (najbolje jabukovača) 5% - 1 kašika;
- - biljno ulje - 1,5 kašike;
- - sol - 1/3 kašičice;
- - svežanj mladog zelenila belog luka - 15 g;
- - paradajz - 150 g.
Instrukcije
Korak 1
Koristite samo najmlađe zelene izdanke belog luka. Ne smiju biti ni suve ni meke.
Korak 2
Operite zelje, izrežite oštrim nožem na grubo i stavite u blender. Stavite paradajz tamo, ne zaboravljajući sjeći stabljiku. Dodati i ulje, sirće, sol.
Korak 3
Ako želite oštar ukus, dodajte ljutu papričicu po ukusu. Sve umutite dok ne postane glatko. Okusite rezultat i dodajte željeni rezultat s malo octa i soli. Ako je paradajz sladak, ulijte još octa, ali nemojte pretjerivati.
Korak 4
Poslužite svježi umak od rajčice ili ga možete sipati u staklenu posudu i čuvati u hladnjaku. Prije posluživanja nakon skladištenja, mora se pomiješati, jer se nakon nekog vremena raspada.
