Nalistniki u Ukrajini, Bjelorusiji i jugozapadnim regijama Ruske Federacije nazivaju se tankim palačinkama od tijesta bez kvasca na bazi mlijeka sa svim vrstama nadjeva.
Neophodno je
- - 1 litra mlijeka;
- - 6 kašika brašna;
- - 4 pileća jaja;
- - pola kašičice soli;
- - 4 kašike brašna;
- - 50 ml suncokretovog ulja;
- - 300 grama fila po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Napravite testo za palačinke. Da biste to učinili, razbijte jaja, u njih ulijte mlijeko, dodajte sol i šećer i temeljito promiješajte. Zatim krenite dodavati brašno u smjesu u malim obrocima. Za miješanje možete upotrijebiti dvije vilice, pjenjaču ili mikser, glavno je da je tijesto za flastere homogeno, jer će se i male grudice brašna na tavi pretvoriti u neprijetljiva zagorena mjesta. Konzistencija tijesta treba odgovarati debljini kefira. Ako se ispostavi da je previše tečno, možete mu dodati brašno, u protivnom razrijediti vodom ili mlijekom.
Korak 2
Pripremite posudu za pečenje flastera. Da biste to učinili, potrebno ga je temeljito zapaliti na maksimalnoj vrućini i podmazati. Možete koristiti posebnu četku za kuhanje ili mali komad očišćenog krumpira na vilici za ravnomjernu raspodjelu masti po površini posude.
Korak 3
Počnite peći palačinke. Najprikladnije je tijesto sipati u tepsiju podignutu pod kutom od 45 stepeni, a zatim raspodijeliti kružnim pokretima. Ako su se u avionu stvorila prazna područja, možete ih dodatno popuniti. Nakon što se letak "uhvati", potrebno ga je brzo preokrenuti lopaticom i pržiti s druge strane. Tava se mora temeljito podmazati uljem nakon svake pečene palačinke.
Korak 4
Pripremite nadjev od palačinki dok će se pečeni kolači hladiti. Možete se odlučiti za tradicionalni svježi sir ili slanu ribu ili se odlučiti za nešto egzotičnije poput ananasa u konzervi ili breskve. Glavna stvar je da je punjenje prikladno zamotati, ne istječe iz palačinki i ne oštećuje njihovu površinu.
Korak 5
Zamotajte punjenje u lisice. Da biste to učinili, stavite malu količinu bliže rubu, ravnomjerno rasporedite, prekrijte palačinkom. Zatim preklopite stranice prema unutra i smotajte ih. Ako punjenje ne teče, možete ga postaviti na jedan rub i smotati uredan kolut.
