Ljetne vrućine sjajno su vrijeme za spravljanje ukusnog okroshka od mesa. Ovo drevno jelo ne samo da utažuje žeđ, već ima i dovoljno kalorija da dugo zaboravite na glad.
Neophodno je
300 g govedine; - 1 svežanj rotkve; - 2 krastavca; - 3 jaja; - zelje; - sol; - 1,5 litre kefira
Instrukcije
Korak 1
Za okroshke od mesa najbolje je koristiti nemasne govedine (na primjer kotlet i rezanje). Govedinu temeljito isperite hladnom tekućom vodom i umočite čitav komad u kipuću, prethodno posoljenu vodu. Kuhajte ga na laganoj vatri 1-1,5 sata. Kuvano meso ohladiti i iseći na sitne komade.
Korak 2
Operite rotkvice i krastavce pod mlazom tople vode. Narežite povrće na tanke ploške. Stavite ih u posudu s mesom.
Korak 3
Tvrdo kuhana jaja, hladna, bez ljuske. Isecite ih na sitne komade i stavite sa ostatkom hrane.
Korak 4
Operite bilje dobro u hladnoj vodi. Luk, peršin i kopar sitno nasjeckajte. Dodajte povrće u posudu sa masom, promiješajte proizvode.
Korak 5
Smjesu lagano posolite i napunite ohlađenim kefirom. Prilikom posluživanja gotovoj mesnoj okroshki možete dodati komade jestivog leda. Ovo će jelo učiniti osvježavajućim.
