Vrlo nježni i ukusni kolačići s obiljem čokolade i nježnom aromom đumbira. Kad se peče, čokolada tijestu daje ugodnu zrnastu teksturu. Ako često pripremate domaće kolače za čaj, nemojte propustiti ovaj recept.
Neophodno je
- - 400 g tamne čokolade;
- - 250 g brašna;
- - 200 g grožđica, šećer;
- - đumbir od 90 g;
- - 2 g vanilina;
- - 4 jaja;
- - 1 kašičica sode bikarbone.
Instrukcije
Korak 1
Umutite omekšani puter sa šećerom dok ne postane glatko. Dodajte vanilin za okus, tucite jedno po jedno jaje, temeljito umutite nakon svakog. Sameljite đumbir mlinom za kafu ili blenderom, dodajte smjesi maslaca i jaja. Prosijte brašno sa sodom bikarbonom i pošaljite u smjesu, umijesite tijesto za buduće kolačiće.
Korak 2
Naribajte 250 g čokolade na gruboj ribež, ili je nožem narežite na male kockice. Ali ipak je bolje trljati čokoladu, tada ćete dobiti zrnastu strukturu. Umiješajte čokoladu u tijesto. Isperite grožđice, ako su jako tvrde, pa ih prethodno kuhajte na pari u vrućoj vodi i osušite. Dodajte grožđice u testo, ponovo promešajte.
Korak 3
Podmažite lim za pečenje uljem, na njega stavite tijesto i stavite peći na 25-30 minuta, zagrijano na 180 stepeni. Izvadite gotovu tortu iz rerne i ohladite.
Korak 4
Otopite 150 g čokolade na vodenoj kupelji, prekrijte tortu njome odozgo. Pričekajte da se čokolada ohladi, a zatim izrežite kolačiće na male kvadratiće za lako jedenje.
Korak 5
Medenjake možete ukrasiti svježim bobičastim voćem, poput malina ili trešanja, na vrhu. Ili ukrasite svježim polovicama jagoda i listićima mente - savršena kombinacija za čokoladu i đumbir.
