Brie je biser u svijetu sireva. Idealno je i ukusno vinsko predjelo i ukras svakog svečanog stola. Ali malo ljudi zna da se od ovog sira može napraviti ukusna krem juha.
Neophodno je
- povrtna čorba - 300 ml
- suvo belo vino - 200 ml
- krema - 200 ml
- Sir Brie - 250 gr
- poriluk - 2 stabljike
- celer - 1 stabljika
- sol
- mljeveni crni biber
- maslinovo ulje
- tost hljeb
Instrukcije
Korak 1
Narežite stabljike poriluka i celera na sitne komade. Pržite u loncu na maslinovom ulju dok se ne stvori "rumenilo".
Korak 2
Ulijte vino u lonac i pustite da krčka 5 minuta. Zatim ulijte juhu od povrća, kuhajte još oko 5 minuta. Začinite solju i paprom.
Korak 3
Dok se juha kuha, isecite hleb na male kockice i pecite u rerni na 200 stepeni dok ne porumeni.
Korak 4
Skinuti juhu sa štednjaka. Bri izrežite na male kockice i stavite u lonac za supu. Dodajte kremu.
Korak 5
Ostavite da se juha malo ohladi, a zatim stavite u blender i dobro istucite dok ne postane glatka.
Korak 6
Ulijte umućenu juhu u lonce, a svaki lonac prelijte krutonima i komadom briea. Stavite lonce u pećnicu na oko 10 minuta na 200 stepeni. Poslužite vruće. Prijatno!
