Gurmanska slatka jela dostojan su kraj svake proslave. Nakon obilnih i ukusnih grickalica i glavnih jela, odrasli i djeca rado će koristiti lagani desert od bobičastog voća. Jagode u umaku od mlijeka klasična su i neutralna kombinacija, u kojoj se sastojci međusobno ističu i nadopunjuju.
Neophodno je
- - 450 g svježih jagoda
- - 350 g šećera
- - 2 jaja
- - 1 kašičica krompirov škrob
- - 1, 5 čl. mlijeko
- - vanilin
Instrukcije
Korak 1
Isperite jagode i stavite u cjedilo ili sito. To se mora učiniti kako bi iz jagoda došlo do viška vode. Pospite sa 100 grama šećera i stavite u frižider na dva sata.
Korak 2
Pomiješajte odvojene pileće žumanjke sa preostalim šećerom, vanilijom i škrobom. Temeljito sameljite.
Korak 3
Mikserom umutite pileće proteine u bijelu pjenu, ulijte u smjesu šećera i žumanca. Lagano miješajte od vrha do dna. Pazite da vjeverice ne otpadnu.
Korak 4
Prokuhajte vodu u širokoj posudi. Dok ključa, na srednju vatru na sredinu stavite posudu sa pripremljenom smešom. Istucite pjenjačom i dodajte vruće mlijeko u nekoliko koraka.
Korak 5
Kad se sos počne lagano zgušnjavati, maknite ga s vatre i hladite u hladnoj vodi uz neprestano miješanje.
Korak 6
Jagode sa šećerom podijelite na porcije u čaše ili posude za salatu i prelijte pripremljenim mliječnim umakom.
