Vrlo zanimljiva kombinacija ispast će ako spojite slatki ukus bijele čokolade s kiselim okusom svježih brusnica. A ako od čokolade oblikujete i prekrasne čokoladne korpe, a žele napravite od brusnica, dobit ćete nevjerovatno svečanu slasticu!
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 300 g brusnice;
- - 100 ml vode;
- - 100 g šećera;
- - 70 g bijele čokolade;
- - 10 g želatine.
Instrukcije
Korak 1
Odvojite trećinu čokolade, a ostatak otopite u vodenoj kupelji. Stavite na stranu u potpuno rastopljenu čokoladu, miješajte dok ne postane glatko.
Korak 2
Nanesite četkom čokoladu na silikonske kalupe za muffine i stavite u frižider 5 minuta. Zatim na kalupe stavite još jedan sloj čokolade, stavite je u frižider dok se čokolada ne stvrdne.
Korak 3
Stavite brusnice u šerpu. Umjesto svježeg, možete uzeti smrznuto. Prekrijte šećerom, dodajte vodu. Stavite na štednjak, dinstajte dok brusnice ne omekšaju.
Korak 4
Brusnice mletite kroz sito, dodajte želatinu, miješajte dok se potpuno ne otopi, a zatim lagano zagrijte. Ohladiti na sobnu temperaturu.
Korak 5
Izvadite kalupe, izvadite čokoladne korpe, napunite masom od brusnice, vratite u frižider.
