Mnoga azijska jela čine se teškim za pripremu, ali zapravo su prilično jednostavna za pripremu. Samo trebate unaprijed pronaći prave sastojke u supermarketu, na primjer, teglu kokosovog mlijeka. Goste može iznenaditi ukusnim curryjem od škampa.
Neophodno je
- Sastojci za 4 osobe:
- - 750 gr. svježe neoguljene škampi;
- - pola limuna;
- - 3 kašike maslinovog ulja;
- - srednji luk;
- - korijen đumbira - oko 5 cm;
- - 2 češnja belog luka;
- - grančica cimeta;
- - 150 ml kokosovog mlijeka.
- Za curry;
- - pola kašičice kurkume;
- - 4 pupoljka karanfila;
- - po jedna kašičica kardamoma i kajenskog bibera.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite škampe, ostavljajući rep, a zatim pomiješajte s limunovim sokom i ostavite na stranu 5 minuta.
Korak 2
U to vrijeme jako sitno nasjeckajte luk i pržite ga na umjerenoj vatri na tavi s maslinovim uljem.
Korak 3
Izrežite vrlo fino đumbir i beli luk (možete rende). Pupove karanfilića sameljite u mužaru tako da jelu daju maksimalan okus.
Korak 4
Nakon što luk poprimi zlatnu boju, dodajte mu grančicu cimeta, karanfilića, kardamoma, belog luka, kurkume i đumbira. Pržite, povremeno miješajući, minutu, dodajte kajenski biber i zalijte kokosovim mlijekom.
Korak 5
Škampe šaljemo u tavu nakon 3 minute, sve promiješamo i pustimo da curry vri 5 minuta. Pikantno azijsko jelo je gotovo!
