Paprikaš od povrća je ukusno, zadovoljavajuće i zdravo jelo. Dajte mu orijentalni okus, dodajte malo curryja i kokosovog mlijeka. Pokazaće se da je okus jela vrlo nježan i neobičan.
Neophodno je
- - 30 ml maslinovog ulja;
- - 2 češnja belog luka;
- - 2,5 cm korijena đumbira;
- - 2 kašike karija;
- - 3-4 mrkve srednje veličine;
- - mali luk;
- - 2 kašike paste od paradajza;
- - 400 g paradajza;
- - 450 g smrznute mešavine brokule i karfiola;
- - konzerva kokosovog mlijeka (400 ml);
- - pola kašičice soli i šećera;
- - nekoliko grančica cilantra.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite i naribajte đumbir, iscijedite češnjak. Zagrijte maslinovo ulje na tavi, pržite češnjak i đumbir na umjerenoj vatri 1-2 minute. Dodajte curry i miješajte još minutu.
Korak 2
Ogulite mrkvu, narezanu na tanke ploške, a luk nasjeckajte. Dodajte u tavu, pržite dok luk ne postane proziran.
Korak 3
Narežite paradajz na male kockice, stavite ga u šerpu sa paradajz pastom. Miješajte dok se paradajz pasta potpuno ne otopi.
Korak 4
Stavite brokulu i karfiol u tavu, povećajte temperaturu, promiješajte povrće i dinstajte ga ispod poklopca 10-15 minuta dok ne omekša.
Korak 5
Smanjite temperaturu na minimum i ulijte kokosovo mlijeko u tavu. Temeljito promiješajte sastojke, dinstajte povrće 5 minuta. Dodajte sol i šećer, promiješajte i poslužite s malo nasjeckanog cilantra.
