Kavijar je popularna poslastica u Rusiji, sastavni je dio gotovo svečanog stola. Razgovarajmo o tome kako odabrati pravi crveni kavijar.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, morate odabrati posudu u kojoj ćete kupiti kavijar.
Plastične posude, prozirno staklo ili neprozirne limenke ili labave.
Plastični spremnici postavljaju pitanja jer je plastika još uvijek kemija, ali baš kao i ostali prozirni spremnici, očit je plus: vidite što je unutra.
Staklene posude imaju prednost u odnosu na njih i vrlo su prikladne za upotrebu.
Prilično je opasno uzimati kavijar težinom: to je zbog činjenice da definitivno ne možete saznati razdoblje koje je već ležalo u trgovini. Također, po težini, u pravilu prodaju i ne najkvalitetniji kavijar, koji se raznim trikovima (ponekad trivijalnim s uljem ili čak deterdžentima (!)) Pretvara iz nepregledljivog u atraktivan i „svjež“.
Generalno, najtradicionalnija ambalaža, limenka, bila je i ostaje najpouzdanija opcija. Ovdje imate datum isteka, proizvodnu kompaniju i sastav. Glavni nedostatak je taj što sadržaj nije vidljiv. Stoga se ovdje trebate osloniti na dobre, poznate kompanije i, naravno, na prodavnice u kojima planirate kupiti kavijar.
Korak 2
Dalje. Na staklenci se mogu nalaziti "kavijar lososa", "kavijar chum", "kavijar lososa" itd. Prva opcija je najgora. Ovo je vrlo općenita formulacija koja proizvođačima omogućava legalno spremanje najjeftinijeg kavijara u staklenku, dok ga prodaje kao visokokvalitetan. Kavijar losos losos je najpoželjniji, ali ga je teže pronaći.
Etiketa treba biti zalijepljena ravnomjerno i kvalitetno, a bolje je ako se datum proizvodnje i rok trajanja istiskuju na pakiranju, a ne ispisuju na etiketi.
Korak 3
Otvorivši teglu kod kuće, pogledajte sadržaj, pomirišite je. Prisustvo oštrog, neugodnog mirisa trebalo bi vas odmah upozoriti. Pazite da u tegli nema previše tekućine. Jaja bi se trebala odvajati jedno od drugog i nježno pucati u ustima na zubima, ali ne smije istjecati iz tegle u zajedničkoj nerazdvojnoj kaši ili biti već napola pukla.
Unutar svakog jajeta trebala bi biti vidljiva jezgra.
Ako je jaje jako nabreklo, izgleda poput mjehurića, jezgra je pomaknuta ili se uopće ne vidi, tada su je proizvođači najvjerojatnije pumpali vodom kako bi povećali svoju težinu.
