Ponuđeno jelo od krumpira prilično je jednostavno, ali nevjerovatno ukusno i originalno. Glavna stvar u pripremi ovog jela je strogo pridržavanje tehnologije.
Neophodno je
- sol (po ukusu);
- mljeveni crni biber (po ukusu);
- puter - 60 g;
- zeleni luk - 3-4 pera;
- 4-5 krumpira srednje veličine - 450 g.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate pripremiti ghee. Da biste to učinili, stavite maslac u tavu i prokuhajte na laganoj vatri. Ulje treba kuhati dok se pjenjenje ne zaustavi. Gotovo ulje procijedite kroz sito i ohladite.
Korak 2
Ogulite krompir i sitno nasjeckajte zeleni luk.
Korak 3
Krompir narežite na tanke ploške. Najbolje je koristiti rezač za kriške jer kriške trebaju biti vrlo tanke, gotovo prozirne.
Korak 4
Posudu za pečenje obilno namažite gheeom. Za praktičnost možete koristiti posebnu četku. Stavite sloj krumpira na dno kalupa, preklapajući kriške. Pospite solju, biberom i prstohvatom zelenog luka.
Korak 5
Na taj način treba složiti sve slojeve. Ako se krumpir reže pretanko, nemojte ga zaliti previše uljem i ako slojeve ne solite previše, bolje je dodati već gotovu posudu.
Korak 6
Kad se polože svi slojevi, krompir, biber i sol prelijte preostalim uljem. Pecite u zagrijanoj rerni na 190-200 stepeni 40 minuta. Spremnost se može provjeriti tankim nožem.
Korak 7
Gotov krompir stavite na posudu, okrećući kalup. Posudu pospite nasjeckanim biljem.
