Vrlo jednostavna i svijetla opcija za laganu ljetnu večeru! Poslužite savršeno uz čips od parmezana i svježe aromatične listove bosiljka!
Neophodno je
- - 2 kg paradajza;
- - 2 kašike dobar sok od paradajza;
- - majčina dušica, ružmarin po ukusu;
- - 2 češnja belog luka;
- - 2 kašike maslinovo ulje;
- - sol, svježe mljeveni crni biber;
- - bosiljak i parmezan da poslužite po želji.
Instrukcije
Korak 1
Pećnicu treba zagrijati na 180 stepeni.
Korak 2
Pri odabiru rajčice trebate se usredotočiti na domaće, mesnate i sočne - budući da su osnova našeg jela, trebali bi imati svijetli, bogati okus! Treba ih oprati, osušiti i natrljati maslinovim uljem. Zatim na svakom paradajzu napravite nekoliko rezova oštrim nožem, tako da kasnije neće biti problema sa kožom.
Korak 3
Stavite pripremljeni paradajz u vatrostalnu posudu, u blizini stavite aromatično bilje - ružmarin, timijan - i stavite peći na četvrt sata. Na izlasku biste trebali imati gotovo pougljeno povrće. Više nam ne trebaju biljke - mogu se baciti.
Korak 4
Paradajz ohladite na sobnu temperaturu. Ostavite nekoliko (prema broju porcija) za posluživanje, a ostatak ogulite i pošaljite u procesor hrane sa 2 kašike maslinovog ulja. Zatim ulijte u lonac, dodajte sok i pustite da uzavre na umjerenoj vatri. Začinite po ukusu i ostavite na štednjaku još 5 minuta na laganoj vatri uz miješanje lopaticom.
Korak 5
Posude napunite juhom, u središte svake porcije stavite uskladišteni paradajz, ukrasite listićima svježeg bosiljka i poslužite! Po želji možete koristiti malo naribanog parmezana i pesto umaka.
