Apetitna hranjiva juha nježnog ukusa. Krem supa od bundeve sa zelenim graškom idealna je za dječji meni, a ako iz recepta izuzmete vrhnje i slaninu, dobit ćete dijetetsko jelo.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 300 g zelenog graška;
- - 300 ml vode;
- - 200 ml kreme;
- - 150 g bundeve;
- - 100 g posne slanine;
- - 1 luk;
- - 2 kašike žlice maslinovog ulja;
- - sol, biber, suvi začini, tvrdi sir.
Instrukcije
Korak 1
Slaninu narežite na sitne komadiće (kockice ili trakice - nije bitno), popržite na malo biljnog ulja. Odvojite malo pržene slanine za ukrašavanje gotove juhe od pirea.
Korak 2
Ogulite luk i bundevu, narežite na male kockice, stavite u tavu, lagano pržite, a zatim ulijte običnu hladnu vodu, dinstajte na laganoj vatri dok tikva ne omekša - to je oko 10-15 minuta.
Korak 3
U tavu dodajte zeleni grašak, možete dodati smrznuti grašak ako je svjež problem kupiti. Začinite solju i paprom po ukusu, dodajte suve začine. Ako voda brzo ispari, dodajte još malo (juhu možete kuvati i u povrtnoj čorbi). Pirjati još 5 minuta.
Korak 4
Pomoću miješalice sameljite juhu, zajedno sa većinom slanine, dok ne postane glatka, poput tekućeg pirea. Dodajte vrhnje, zagrijte juhu 3 minute na laganoj vatri.
Korak 5
Gotovu juhu od bundeve sa zelenim graškom prelijte u porcionirane posude, u svaku dodajte šaku pržene slanine, a odozgo pospite ribanim sirom. Uz ovu supu možete poslužiti krutone. Obavezno poslužite toplu, ohlađena juha ispada gušća i više nije tako mirisna.
