Morska, riječna, jezerska riba vrlo je koristan proizvod, pa je nužno uključiti riblja jela u svoju prehranu.
Da bismo pripremili ovu deliciju, trebaju nam:
- 600 gr. riblji file,
- 200 gr. konzervirani zeleni grašak,
- 100 g puter,
- Crvena paprika,
- 1 kg. mladi krompir,
- 50 gr. pšenično brašno,
- 300 gr. svježe gljive,
- 1 mali korijen hrena,
- 200 gr. krema,
- suhi začin za ribu (mješavina začina i začinskog bilja),
- sol.
Način kuhanja
Uzmemo vašu omiljenu ribu, očistimo je, utrobu, dobro isperemo, odstranimo sve kosti i narežemo na porcije. Pomiješajte sol s crnim paprom, gljive temeljito isperite i narežite na kriške. Zatim uzmemo korijen hrena, dobro isperemo pod mlazom vode, očistimo i istrljamo na finom ribežu. Kremu pomešajte sa preostalim brašnom. Uzmemo prikladnu posudu za krumpir, nalijemo vodu i stavimo kuhati.
Krompir operite, ogulite mladu koru i stavite u kipuću vodu, posolite i kuhajte dok ne omekša. File natrljajte mješavinom soli i crnog bibera, uvaljajte u brašno, pržite s obje strane na maslacu. Dodajte nasjeckane svježe gljive, dinstajte ih s ribom nekoliko minuta, dodajte zeleni grašak, naribani hren i dodajte malo suvog začina. Zatim sve to prelijte pripremljenom kremom i brašnom i kuhajte još nekoliko minuta. Gotovu ribu poslužujemo uz kuvani mladi krompir.
