Skuša je jeftina riba koja se obično soli, puši i konzervira. Ali ne znaju svi da je i dobro dinstano, kuhano sa povrćem. Ispostavilo se da je jelo blago začinjeno, vrlo nježno i lagano. A kao prilog možete ponuditi kuhanu rižu ili pire krompir.
Neophodno je
- - svježe smrznuta ili svježa skuša - 2 kom.;
- - luk - 2 kom.;
- - šargarepa - 1 kom.;
- - paradajz - 2 kom. ili paradajz pasta - 1 kašika. l. sa toboganom;
- - mljeveni crni biber;
- - crvena ljuta paprika;
- - sol;
- - suncokretovo ulje.
Instrukcije
Korak 1
Smrznuta skuša prvo se mora prirodno odmrznuti. Da biste to učinili, stavite je u posudu i ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Alternativno, navečer ga prenesite iz zamrzivača na gornju policu hladnjaka i ostavite preko noći. Ako je riba svježa, očistite utrobu, uklonite glave i repove, a zatim isperite pod tekućom vodom.
Korak 2
Kad se skuša obradi, osušite je papirnatim ubrusima, isjecite trupove na dijelove i stavite ih u posudu. U posebnoj maloj posudi kombinirajte 0,5 žličice. posolite crnim biberom i trljajte svaki komad sa svih strana. Po želji u smjesu možete dodati prstohvat ljute crvene paprike.
Korak 3
Dok skuša upija ukus i aromu začina, oljuštite i isperite luk i šargarepu. Nakon toga šargarepu naribajte na grubo ribež, a luk narežite na četvrtine. Narežite paradajz na male kockice.
Korak 4
U prethodno zagrejanu posudu sipajte suncokretovo ulje i zagrejte ga. Zatim bacite luk i mrkvu i pržite ih dok ne porumene. Dodajte paradajz ili paradajz pastu i kuhajte 5 minuta.
Korak 5
Zatim premjestite komade skuše na gornju prženu masu i lagano promiješajte. Zatim smanjite temperaturu na najnižu postavku, poklopite i pustite da krčka 15 minuta. Nakon isteka vremena, ponovo promiješajte sadržaj posude i pirjajte dok se riba ne kuha oko 20 minuta.
Korak 6
Kad je dinstana skuša s povrćem gotova, podijelite je na porcije, pospite svježim sjeckanim začinskim biljem i poslužite uz prilog od riže ili krompira.
