Nježna piletina i začinjena pirinač posebno se slažu s bogatom, maslačastom teksturom avokada. Poslužite salatu sa salatom od paradajza sa sjeckanim zelenim lukom i cilantrom.
Neophodno je
- - 0,5 šolje riže;
- - 300 g filea pilećih prsa;
- - 1 glava luka;
- - 2 češnja belog luka;
- - paradajz;
- - 100 g konzerviranog ili smrznutog kukuruza;
- - 4 zrela avokada;
- - 50 g sira cheddar;
- - 1 kašičica čili paste;
- - 2 kašike žlice nasjeckanog cilantra ili peršina;
- - 2 kašike žlice biljnog ulja;
- - svježe mljeveni crni biber i sol.
Instrukcije
Korak 1
Luk, beli luk i paradajz sitno nasjeckajte u posebne posude.
Korak 2
Stavite rižu u lonac sa četvrt šalice hladne vode i malo soli. Prokuhajte, promiješajte, poklopite i dinstajte 10-12 minuta na laganoj vatri, dok pirinač ne omekša i upije vodu.
Korak 3
Piletinu isecite na male, ujednačene kockice. Zagrijte pola ulja u tavi i u njoj dinstajte luk i beli luk 2 minute, dok ne omekša. Izvadite ih iz posude. Dodajte preostalo ulje i pržite piletinu dok ne porumeni sa svih strana.
Korak 4
Zagrijte rernu na 170 stepeni. Maknite tavu s vatre i uz povremeno miješanje umiješajte pirinč, luk, bijeli luk, paradajz, kukuruz i čili pastu. Dodajte i cilantro ili peršin, povremeno miješajući. Prerežite avokado na pola i izvadite košticu. Malom žlicom izvadite celulozu avokada, ostavljajući malo oko ivica. Pokušajte da ne razbijete zidove. Dodajte pulpu u smjesu pirinča. Začinite solju i paprom.
Korak 5
Žlicom dodajte smjesu pirinča u čamce i stavite u plitku posudu otpornu na toplinu. Sir sitno nasjeckajte i pospite po vrhu broda. Pecite 5-10 minuta, dok se sir ne otopi i ne porumeni. Jelo je spremno za posluživanje.
