Ukusna torta od sira može se pripremiti ne samo sa krem sirom, već i sa svježim sirom, za to trebate uzeti mekani svježi sir. Za ukus ćemo dodati grožđice koje se prethodno moraju namočiti u rumu ili toploj vodi.
Neophodno je
- Za osam porcija
- Za osnove:
- - 250 g kolačića;
- - 50 g putera;
- - prstohvat soli.
- Za masu skute:
- - 750 g nemasnog svježeg sira;
- - 200 g šećera;
- - 150 g pavlake;
- - 100 g grožđica;
- - 50 g griza;
- - 3 jaja;
- - 1 limun.
Instrukcije
Korak 1
Kekse sameljite u male mrvice. Otopite puter, dodajte mrvici zajedno s prstohvatom soli, promiješajte, stavite podlogu u posudu za pečenje (uzmite odvojivu). Kolačiće natopite dnom šalice, stavite peći na 10 minuta. Zagrijte rernu na 200 stepeni. To čini pješčanu podlogu od sira.
Korak 2
Utrljajte polovicu korice limuna, iscijedite sok iz limuna. Jaja podijelite na bijela i žumanjak. Umutite bjelanjke u pahuljastu masu s prstohvatom soli da biste stvorili stabilne vrhove. Istucite žumanjke, dodajte im šećer, svježi sir, griz, pavlaku, koricu limuna, limunov sok i grožđice. Prvo namočite ISM, a zatim istisnite svu tečnost iz njega. Istucite smjesu dok ne postane glatka, dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka, promiješajte kašikom odozdo prema gore.
Korak 3
Stavite masu od skute na vrh podnožja kolačića, izravnajte površinu. Stavite posudu u pećnicu, pecite 40-50 minuta na navedenoj temperaturi. Gotov sirni kolač sa grožđicama ne vadite iz rerne dok se ne ohladi, a zatim prenesite u frižider.
Korak 4
Ispada da je torta od sira nježna, ne previše kalorična, može biti dobra poslastica za odmor. Da bi izgledalo svečanije, možete ga ukrasiti čokoladnom glazurom ili šlagom odozgo.
