Nježna i sočna domaća torta od pavlake bit će prekrasan ukras na svečanom stolu. Za njegovu pripremu prikladna je pavlaka bilo kojeg sadržaja masti koja će vam omogućiti promjenu količine kalorija koje sadrži. Takvu tortu možete ukrasiti voćem i bobicama, želeom, marmeladom ili napraviti ukrase od same kreme.
Neophodno je
-
- Za test:
- 400 g brašna;
- 200 g šećera;
- 200 g putera (margarin);
- 500 g pavlake;
- 10 g praška za pecivo;
- 5 g vanilina.
- Za kremu:
- 500 g pavlake;
- 200 g šećera;
- 3 g cimeta.
- Za ukras:
- 500 g kolačića u obliku štapića (širine 1 cm, oko 43-45 komada);
- 300 g jagoda;
- 100 g grožđa;
- 3-4 grančice mente.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite malu staklenu (emajliranu) posudu, u nju sipajte šećer i stavite maslac, prethodno zagrijan na sobnu temperaturu. Utrljajte ih temeljito dok ne postanu glatke. U malim obrocima krenite dodavati kiselo vrhnje u smjesu, neprestano miješajući i lopajući žlicom nastale grudice. Dodajte vanilin, prašak za pecivo i ponovo promiješajte
Korak 2
Prosijte brašno dva puta da napravite tijesto. Zatim ga počnite dodavati u kiselu pavlaku sa šećerom i maslacem pomoću malog sita. Ovaj postupak će vam pomoći da izbjegnete nakupljanje. Žlicom mijesite tijesto u staklenoj posudi dok ne počne zaostajati za stranicama posude. Zatim ga stavite na pobrašnjeni stol i nastavite gnječiti rukama. Gotovo tijesto treba biti mekano i elastično, ne lijepiti se za stol i ruke
Korak 3
Podijelite tijesto u dvije jednake grudice. Uzmite posudu za pečenje i dobro je podmažite maslacem (margarinom), a jedan deo tijesta stavite u pripremljenu posudu za pečenje. Tortu pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 25-30 minuta
Korak 4
Gotovu koru izvadite iz rerne, izvadite je iz kalupa i stavite na posudu. Pustite da se kalup malo ohladi, a zatim ga ponovo podmažite uljem i, stavljajući drugi kolač unutra, stavite ga u pećnicu na 20-25 minuta. Nakon određenog vremena, izvadite kolač iz rerne, izvadite iz kalupa i ostavite da se hladi na pladnju.
Korak 5
Dok se kolači hlade, nanesite kremu. U manjoj posudi (1-1,5 litara) pomiješajte šećer, pavlaku i cimet. Uzmite mikser i tucite kremu na maloj brzini 7-8 minuta.
Korak 6
Prođite kroz kolačiće uklanjajući slomljene štapiće iz ukupne mase. Pažljivo, kako ne bi oštetili bobice, odvojite grožđe od grana i isperite ga hladnom vodom. Jagode i grančice mente dobro operite. Nekoliko jagoda ostavite cijele, ostatak narežite na tanke kriške, a mentu rastavite na zasebne listove.
Korak 7
Ohlađene kolače namažite kremom sa svih strana, stavite ih jednu na drugu. Zatim nanesite dobar sloj kreme na bočne strane torte i pričvrstite kolačiće. Po vrhu rasporedite jagode i grožđe, ukrasite listićima mente. Gotovu tortu stavite u frižider na 6-7 sati.
