Ovaj recept za neobičan boršč sa slaninom ili dimljenim mesom zasigurno će odgovarati vašem ukusu i dodati će u vašu kolekciju vaših omiljenih recepata.
Neophodno je
- Za 6-8 porcija:
- - rast. ulje 4 kašike;
- - pečena repa 2 komada srednje veličine;
- - 1 velika šargarepa;
- - 1 velika glava luka;
- - slatka paprika 2 komada;
- - paradajz 2 komada srednje veličine;
- - paradajz pasta 2 žlice. kašike ili 200 g sjeckanog paradajza iz konzerve;
- - suhe šljive bez koštice 3 komada;
- - krompir 3 srednja komada;
- - bijeli kupus trećinu male glavice kupusa;
- - povrtna juha 1,2 l;
- - 4 čena belog luka;
- - peršin;
- - sok od pola limuna;
- - slanina ili dimljena slanina 200g;
- - šećer 1 kašika;
- - 2 lista lovora;
- - sol i papar.
Instrukcije
Korak 1
Prvo povrće trebate oprati, oguliti i pripremiti. Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu. Papriku i paradajz narežite na kockice. Repu naribajte na gruboj ribežu. Krompir narežite na kockice. Nasjeckajte kupus. Ako nema gotove juhe od povrća, onda je možete kuhati. Cijeli luk, šargarepu, repu, korijen peršuna, celer i krompir skuhajte u pravoj količini vode. Zatim ga procijedite i počnite kuhati boršč.
Korak 2
Bacite krompir u povrtnu juhu i kuhajte dok ne omekša. Uzmite duboku tavu i prilično popržite luk. Zatim dodajte isjeckanu mrkvu i kockice papra. Zatim dodajte nasjeckanu slaninu, svježu sjeckanu paradajz i paradajz pastu.
Korak 3
U juhu dodajte prženo povrće s kuhanim krompirom. Prokuhajte pa u juhu dodajte kupus i suve šljive. Kad je kupus mekan, vrijeme je za dodavanje repe.
Korak 4
Pet minuta prije nego što je boršč spreman, mora se začiniti češnjakom, lovorovim listom, limunovim sokom, šećerom i začinskim biljem. Zatim sklonite s vatre, pokrijte i pustite da se kuha oko pola sata.
